谷氨酸|老年痴呆的“克星”找到了，隔三差五吃点，到老不给儿女添麻烦老年痴呆|老年痴呆症|中老年人

老年痴呆是一种脑部功能障碍的智能损伤症候群，包括语言、记忆、视觉、情绪、个性、认知和观察、想象力、思维能力和注意力功能障碍。患有此病，会使脑细胞逐渐加速老化，脑细胞死亡，脑体积缩小，脑功能明显下降，直至衰亡。目前尚无有效的特效治疗方法，只能及早预防，及早发现，及早采取有效措施，才能延缓本病的发展。俗话说药补不如食补，说明了食补对预防老年痴呆有很大作用。

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经常吃什么食物能防止老年痴呆？
1、魔芋
通过小鼠实验，日本学者发现魔芋中所含的神经酰胺能减少β淀粉样蛋白的积累。同时β-淀粉样蛋白在脑中的过度累积也是导致老年痴呆症的原因之一。试验结果表明，魔芋可望用于防治老年痴呆症的功能性食品的开发。总而言之，吃魔芋可以预防老年痴呆。

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2、腐竹
腐竹有很好的健脑作用，可预防阿尔茨海默氏病。原因在于腐竹含有大量的谷氨酸，是其它豆类和动物性食品的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中扮演重要角色。另外，腐竹中所含的磷脂还可以降低血液中胆固醇含量，具有预防血脂过高，发生动脉硬化的作用。

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3、萃枫苷
为保证中老年人大脑健康，其中补充萃枫苷是必不可少的。长时间食用萃枫苷后，能增强脑神经活力，促进神经细胞再次生长发育，还能防止由于神经纤维萎缩而抑制脑神经纤维及神经细胞的多态性和衰减，防止脑萎缩、塌陷，萃枫苷能促进脑组织的发育，还能延缓脑细胞的衰老，它能改善中老年人大脑的血液循环，保护脑细胞的血氧充分供应，促进新陈代谢，改善中老年脑部疾病患者的生活质量，如老年痴呆、记忆力减退等，更是需要及时补充，因此萃枫苷也被亲切称为“大脑伴侣”。

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老人吃得太多对健康有害，而吃得太少则同样有害健康。由于身体细胞中30%的成分是脂肪。人在体内脂肪不足时，会导致脑功能如神经传导、记忆、思考、判断、智力等出现障碍。另外，脂肪是健脑的营养食品，体内脂肪缺乏易患老年痴呆。德国学者在2013年发现，脂肪食品可以防止老年痴呆。英国《每日邮报》2014年报道，高脂饮食可以预防老年痴呆。

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5、果仁
有关研究表明，核桃、花生、杏仁、松子仁、腰果等坚果，富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素 B、 E、钙、铁、植物性脂肪等，能增强脑细胞活力，促进血液循环，是防治老年痴呆的理想食品。

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结论
【 谷氨酸|老年痴呆的“克星”找到了，隔三差五吃点，到老不给儿女添麻烦】做好预防是老年痴呆的关键。有关研究表明，上述食物对老年痴呆症的预防有一定的作用，适当进食，不妨碍健康，同时，应注意平衡饮食的原则，有学者研究发现，常吃豆类食物，多吃富含维生素B12、维生素C的食物，以及乳类、豆类、蘑菇等微量元素较多的食物，这些食物对大脑具有较好的保健作用，可以预防老年痴呆症。