肝脏|医生呼吁停止使用绞肉机，因为会伤肝、致癌？不要再被忽悠了医生|黄曲霉

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成年男性的肝脏重量是1230克~1450克左右，与之相对比，女性会略轻一些，大约在1100克~1300克左右，这个重量差不多占到了身体的1/50~1/40 。
肝脏是人体当中最大的排毒代谢器官，在身体当中不仅参与蛋白质，脂类，糖类，维生素的合成转化，同时也参与激素药物物质的转化和解毒，是人体当中默默奉献的一个器官。
最近在网上看到了一些关于绞肉机的不健康言论，更有人说经常使用绞肉机会造成肝损伤，甚至是致癌，这个时候看到家里的绞肉机，也不知道该如何是好，下面带着你的疑问我们来一探究竟。

先不说网上的流传是对是错，用家里的绞肉机，本身清洁就比较麻烦，这种情况就容易导致食物残渣残留在绞肉机当中出现霉变，进而导致黄曲霉素。
这一种物质早已经被世界卫生组织认定为一类致癌物，而且具有较强的肝毒性，如果人体摄入超标，可能会造成严重的肝肾损伤，无形之中增加了人体患上肝癌的风险。

其实绞肉机在一定程度上解脱了家庭妇女的双手，可以说是省时省力又简单方便，尤其是喜欢包包子包饺子的家庭，你为此节约不少的时间。
【肝脏|医生呼吁停止使用绞肉机，因为会伤肝、致癌？不要再被忽悠了】绞肉机工作时，会利用转动的刀片和孔板的孔眼儿，刀刃形成的剪切作用，将原材料以及肉类食物切碎并在螺杆上挤压，形成人们需求的肉馅或肉泥，根据加工不同的尺寸，颗粒满足工艺要求。

绞肉机在制作的过程当中是经过特殊处理的，且绞肉机的耐磨性使用寿命长，操作简单易拆洗，这也是经过国家认定和认证的，符合食品卫生标准，但是我们在使用完绞肉机之后，清洗的过程当中一定要注意。
一旦清洗不干净，或者是出现了潮湿发霉，再一次绞肉的时候就容易滋生黄曲霉毒，进入人体就容易造成肝脏肾脏疾病，虽然用起来省时省力，但是在清洗的时候也要避免一些死角，很多家庭清洁不到位，出现了发霉潮湿的现象产生了黄曲霉毒素菌（致癌菌）。对于肝脏造成严重的危害和损伤，甚至会诱发肝脏疾病肝炎肝瘤，最终诱发肝癌的症状。

首先在使用绞肉机之前，可以先将机器清洗干净，充分清洗之后再使用。其次就是担心绞肉机清洁不到位，可以使用牙刷进行洗刷，把这些残留的肉渣肉沫清理出来。
再者就是使用绞肉机的时候采用清洁剂一定要多洗几遍，用热水烫洗，最后放在阳光下暴晒，选择干燥通风的地方进行保存，避免潮湿环境。
也并不是说不能使用绞肉机，只是使用的时候注意的事项比较多，这样对肝脏也形成保护。