很多人爱吃煮玉米 ， 但怎样煮玉米才好吃呢？首先 ， 鲜玉米有老嫩之分 ， 老些的玉米颗粒饱满汁液少 ， 适合用来煮 ， 煮出来口感香糯有咬头 ， 是越嚼越香 。 嫩些的玉米 ， 汁液饱满 ， 一掐就出水 ， 这种玉米甜味足口感清脆 ， 适合用来蒸着吃 。 关于煮玉米营养又好吃的窍门 ， 在过程中有详细介绍 。
【很多人爱吃煮玉米|煮玉米营养又好吃的窍门】1、煮玉米也有一些小窍门 ， 玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶 ， 玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香 ， 也更易煮熟 。

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2、玉米须揪掉外露的干须 ， 留颜色浅的嫩玉米须 。 这样煮的时候 ， 可保持玉米特有的甜糯香味 。

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3、煮锅里倒入能没过玉米的清水 ， 调入一点小苏打（食用碱面） ， 加入小苏打可使玉米中的烟酸充分释放出来 ， 这样玉米更营养 。

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4、用大火煮开后 ， 改用小火煮 。

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5、大火煮开后用小火煮十多分钟就可以 ， 煮好的玉米不易久泡在水中 ， 防止营养成分流失 。

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