广东省|在外面吃饭，用开水烫碗筷可以杀灭细菌吗？科学实验告诉你答案( 二 ) 广东人

?3、微波炉消毒
将清洗后的碗筷，用干净的湿毛巾包裹后放入微波炉，一定强度的微波能可在3分钟有效杀死大肠杆菌， 6分钟内消灭导致腹泻、结肠炎的病菌。
不过注意，有的餐具是不能放置进微波炉的，比如塑料、金属类器皿，要注意避免。
4、化学浸泡消毒
这种方法适用于部分不耐高温的餐具，可选择高锰酸钾等消毒液浸泡15-30分钟，浸泡时注意药液必须没过餐具，随后用清水冲洗干净。
以上这4种餐具消毒方法可有效杀菌，所以大家可以根据便利性选择最适合自己的！
外出就餐，如何辨别餐具是否卫生？
目前，相关部门对餐饮行业消毒餐具的监制还不够完善，所以还存在不少健康隐患。
比如消毒餐具公司注册时，不需要事先取得卫生许可，就可以办理营业执照，而这导致了消毒餐具公司良莠不齐；且所有的消毒餐具基本都没有保质期，也不知道上一次消毒是什么时候。
还有一些小作坊，卫生状况堪忧，有的工人可能连健康证都没有，然后碗筷乱堆、乱放，甚至苍蝇到处飞，但这在背后的操作消费者也看不到。
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所以，对此现状，除了社会各界要互相监督，饭店经营者要自律外，消费者也要学会辨别餐具是否卫生，方法如下：
一看：一般合格的消毒餐具上面都会印有详细信息，如厂址、电话、出厂日期或保质期等；
三闻：将餐具打开，先闻闻，看有没有刺鼻、或者油脂残留的异味，如果有，说明没洗干净；
三摸：一般来说，如果餐具摸起来的手感是干、涩的，没有水分，说明是经过高温消毒烘干的。
所以，大家可以通过上述这3点初步判断餐具是否卫生，如果条件不行，可请老板更换碗筷。
而为了饮食健康，大家还应做到：
1、减少在外就餐的次数，如果因某些原因或携带儿童外出就餐，建议最好自备餐具，以保证干净卫生。
2、在外就餐，尽量选择一些看起来比较干净、卫生达标的餐馆就餐，这样在卫生方面会相对有保障。
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3、注意个人卫生，手每天会接触各种各样的东西，沾染的细菌较多，所以餐前一定要洗手，有助于降低“病从口入”的风险。
总结：虽然已经从多方面证明，烫洗碗筷对杀菌的效果十分有限，但对于已经形成了一种习惯和文化的人来说，该烫继续烫，至少可以冲掉一些灰层、油脂，最重要的这样做是开心！
参考资料：
[1
《餐前烫碗筷真能消毒吗？抽检结果告诉你答案》.江苏新闻.2019-09-15
[2
《热水烫碗筷，广东人的餐前“仪式感”到底有没有消毒作用？》.潇湘晨报.2020-08-10
[3
《“消毒餐具”没有你想象的那么干净三招教你鉴别真假》.环球网-生命时报.2016-05-21
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