1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。这有利于节省时间 ， 搅动时会顺着一个方向转 ， 熬出的粥比较白 。
2、开水下锅：用开水煮粥 。
3、火候：先用大火煮开 ， 再转小火煮约30分钟 。
4、搅拌：可以让米粒颗颗饱满 ， 粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬20分钟时 ， 开始不停地搅动 ， 一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 ， 使粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
【怎样煮粥粥比较白比较稠】6

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