在职场打拼的白领们 , 中午通常只有一个小时的吃饭兼休息时间 。 快餐、盒饭成为他们的主要选择 , 而这些食物往往会带来一定的健康隐患 , 脂肪摄入过多、维生素、膳食纤维摄入不足是常见现象 , 发胖似乎难以避免 。
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西式快餐:一餐饭吃下热量比一天所需热量还要多
一克油能提供9千卡热量 , 以油炸和油煎肉食为主食的西式速食含油量最高 , 因此 , 速食是含热量最高的食物 。
一个大汉堡或三明治就含了六百至一千卡的热量 , 而一餐大小三块炸鸡就含了七百卡热能 , 如肉类主食之外再来一包炸薯条三百卡热能、一罐可乐一百十卡和其他副食 , 这一餐吃进一千五百卡的热量也不足为奇 , 几乎比正常人一天所需的热量总量还要多 。
另外 , 炸油在几百度的高温下 , 一炸再炸 , 原来是身体养分的脂肪酸 , 氧化成对身体有害的毒油 。
不但如此 , 肉类、蔬果和五谷表面的养分 , 被炸焦後 , 也成了有致癌作用的毒素 , 会增加年老时得大肠直肠癌或乳癌的机会 。
【教你减肥午餐挑选的原则】看到了吧 , 西式速食有这么多坏处 , 为了苗条我们减肥者无论如何也不能贪吃 。
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中式快餐≠健康
中式快餐也不一定全都好 , 一般的快餐店为了增加菜的口味和风味 , 吸引顾客 , 都会在炒菜时放比较多的油(不排除有些还是劣质油) 。 一份普通的排骨饭热量就大约七八百千卡了 。 而一碗较油的排骨面热量能达到一千卡 。
而便利店的盒饭、饭团、三明治是午餐最受欢迎的食品 , 不过口味从来没有推陈出新 , 也不会有什么季节更换 , 所以是个弊端 。 就营养价值来说 , 也只能说能填饱肚子而已 , 比起肯德基、麦当劳等等还起码是顿像样的饭 。
午餐如何兼顾营养与效率呢?
对于身材尚未走样的朋友 , 营养师建议要掌握几个原则:只吃正餐、只要8分饱、只选少油少糖 , 如果要吃点心 , 也要“浅尝”即止;如果身材已经走样了 , 那也别灰心 , 低卡路里的饮食和持续规律的运动 , 可以帮助恢复正常身材 , 而在食物的选择上也要特别小心 , 以下有几项原则可供参考:
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减肥午餐挑选3原则
1、选择油脂、糖分含量少的食物:
例如牛奶可选脱脂或低脂牛奶;料选择无糖饮料;少吃油炸食物、蛋糕等 。 多选择纤维含量多的食物 , 如糙米、全麦食品 , 不仅可以增加饱足感 , 也可促进肠胃蠕动 , 降低热量的吸收 。
2、多摄取水分含量多的食物:
蔬菜、水果水分多也可以增加饱足感 , 减少食物的摄取量 , 并及时补充多种维生素 。
3、避免重口味的食物:
重口味的食物中常会添加许多调味料 , 这些调味料也是有热量的 , 而且也会诱使你胃口大开 , 不自觉地多吃了一些 , 然后又不自觉地长肉 。
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