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总之，鸡蛋营养价值虽高，但也要科学食用，不仅要彻底煮熟之后再吃，还要根据食用的人群不同有针对性的改变摄入量和烹饪方法，例如对于老年人和体质较弱的患者应尽量以蒸煮为主要的烹饪方式，最大程度保留鸡蛋的营养成分。
对于儿童来说，由于他们正处于身体发育期，其新陈代谢的速度较快，吸收效率也更高，因此每天可以摄入两个鸡蛋。
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