鸡蛋作为家庭中最常见食材之一|研究证实：吃鸡蛋，能降低血脂及死亡风险！适合中国人的量是这个鸡蛋作为家庭中最常见食材之

鸡蛋作为家庭中最常见食材之一，不仅价格便宜，利用率高，营养也十分好。
更重要的是，最近一项研究显示：
对于中国成年人来说，每周吃3~6个鸡蛋，不仅可以明显改善血脂代谢，还能降低患心血管疾病的风险。
为什么吃鸡蛋会有这些好处，如何吃鸡蛋才能更健康呢？下面跟着小薇一起了解下吧！

文章图片
吃鸡蛋真的能降血脂吗？
今年6月16日，中国医学科学院阜外医院顾东风院士团队，发表的一项研究结果显示：每周食用3～6个鸡蛋，对血脂各指标有利。

文章图片
(图片来源：中华医学杂志官网截图)
本次研究共纳入了60952名成年人，结果显示：
每周吃鸡蛋3~6个的受试者：总胆固醇降低了0.606mg/dl甘油三酯降低了1.465mg/dl低密度脂蛋白胆固醇降低了0.848mg/dl非高密度脂蛋白胆固醇降低了1.071mg/dl高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）升高了0.461mg/dl
之前该团队还曾纳入了102136名受试者进行研究，并得出结论，每周食用3~6个鸡蛋，心血管疾病风险、全因死亡风险都是最低的。

文章图片
而且吃鸡蛋不仅有利于心血管健康，它还有以下好处：
1、补充优质蛋白
1个鸡蛋里面含有7g左右的蛋白质，以及人体所需的8种必须氨基酸，对人类来说，它们是仅次于母乳的完美构成。
2、提高记忆力
【鸡蛋作为家庭中最常见食材之一|研究证实：吃鸡蛋，能降低血脂及死亡风险！适合中国人的量是这个】蛋黄含有丰富的卵磷脂，是神经系统重要的营养元素。对于发育期的儿童，有助于提高记忆力。对于老年人，有助于预防或推迟老年痴呆的发生。
3、对视力更好
蛋黄中含有甜菜碱、叶黄素、叶酸等营养保健成分，可以减少与年龄有关的黄斑变性和白内障的风险。
4、有助于减重
想不到吧，吃鸡蛋不仅可以带来全面的营养，还能增加饱腹感，减少短期内食物的摄入，最终有助于减轻体重。
在2011年发表在《国际食品科学杂志》上的一项营养研究显示，吃鸡蛋比碳水化合物更能增加饱腹感，甚至可能有助于减少餐间热量的摄入。

文章图片
鸡蛋的好处，小薇还可以说上三天三夜，更重要的是，我们再看看价格，鸡蛋简直是世界上最物美价廉的食物啊！
那我要怎么吃鸡蛋，
才更健康呢？
关于吃鸡蛋的3个必知
1、不同人群，对鸡蛋的需求量不同
参考最新中华预防医学会2020年2月发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》，针对不同人群每天到底能吃多少个鸡蛋，小薇的建议是：健康成年人：最好每天吃1个鸡蛋，最低每周不低于3个鸡蛋。（特别是像我们这种苦命职场打工仔，只要能做到每天摄入1袋牛奶、1个鸡蛋、2两瘦肉、2两豆腐，当日所需营养素就能达标啦~）发育期的儿童青少年、健身增肌人士、饮食中肉类摄入较少的人：可每天吃1~2个鸡蛋。孕产妇、贫血患者、体虚者及手术后恢复期患者：每天吃2~3个鸡蛋，同时还要保证其它食物的多样性。老年人或高胆固醇血症和心血管疾病人群：建议每周吃4~5个鸡蛋即可。特殊人群：如肾病综合征、某些肝胆疾病患者、肠道疾病患者，最好在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。