纤手搓来玉数寻 ， 碧油煎出嫩黄深 ， 莫愁前路无知己 ， 天下都识阿堂君 。 肉类是我们人类每天都需要摄入的一种食物 ， 因为肉类可以维持我们人体的身体平衡 。 会给我们提供很多的营养 ， 平时我们在吃肉的时候 ， 大部分都为鸡肉 ， 鸭肉或者是猪肉 。 吃牛羊肉相对来说比较少 ， 一是因为牛羊肉的烹饪方法比较难 ， 第二点是牛羊肉价格稍贵一些 ， 而且还不容易软烂 。 今天阿堂哥就来教大家怎么做出特别熟烂 ， 鲜香的红烧牛肉 ， 只需要简单的一个调味料就可以了！

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用料：
牛肉 ， 料酒 ， 葱 ， 姜 ， 耗油 ， 生抽 ， 冰糖 ， 盐 ， 八角 ， 大料 ， 陈皮
步骤1
首先我们把买回来的牛肉先切成块状 ， 姜切成片 ， 葱切成段 。

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步骤2
锅中放入清水 ， 然后冷水把牛肉放在里面进行焯水 ， 放上一些料酒 ， 牛肉颜色变了之后就可以把它捞出来了 。

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步骤3
锅中放入少许的食用油 ， 加入姜片 ， 蒜 ， 八角 ， 大料 。 翻炒出香味之后把牛肉放在里面 ， 加入一小勺的黄豆酱和一点老抽上色 ， 然后加入白开水进行炖煮 。

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步骤4
水开之后 ， 我们把陈皮放进去（这就是可以让牛肉更香更烂的小窍门） ， 加上盐 ， 冰糖 ， 蚝油继续炖煮1小时就可以了 ， 非常的香 ， 非常的软烂 。

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阿堂哥今天分享的方法很好用 ， 陈皮不仅仅可以让牛肉更香而且还可以让牛肉更熟烂 ， 并且还去腥 。 喜欢阿堂哥的分享一定要关注和留言哦！

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【纤手搓来玉数寻|红烧牛肉炖不烂，多加一个它，牛肉入口即化，不腥还贼香！】来源：小杨聊美食

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