植物油|秋季要常吃的8道萝卜做法，家人口味全顾到，有多少都不够吃( 二 ) 萝卜丝|宝妈|猪肉馅|丸子|土豆

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【白萝卜炒肉片】老少都爱的下饭菜！这个萝卜做法可以试一试，快手好吃，咸鲜味美，萝卜还有点脆，菜汁很鲜美，拌饭也很香，值得推荐。需要的食材：白萝卜200g，猪瘦肉80g，青蒜2根，葱姜末适量，生抽2勺，淀粉1勺，盐，植物油1 白萝卜去皮洗净切片，青蒜择洗干净，切丝；瘦肉切片，加淀粉、生抽、葱姜末腌制一会2 油温4成热，下肉片滑散后盛出备用，下青蒜丝爆香3 ?放入白萝卜片，炒至白萝卜片透明，放入肉片翻炒，放盐，加2勺清水，翻炒几下出锅要点小贴士：1 白萝卜炒到透明就可以了，时间长不脆还会发苦2 最后清水的加入菜滋润不油不干

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【猪肉萝卜馅饼】家人都爱吃的面食，吃不烦。文中，宝妈详细说了怎样去除萝卜气，怎样和面饼才软，怎样烙饼才会馅大又不破皮，仔细看哦，都有详解。需要的食材：白萝卜1根，肥瘦猪肉馅150克，富强粉500克，葱姜末少许、胡椒粉1汤匙、花椒粉少许、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐、植物油1 白萝卜洗净切丝或擦丝；面粉加温水用筷子拌面絮，搅成团手攥拳头蘸少许植物油反复往里扎，面团无干粉滋润就可以了（面太软粘手就用这办法，不粘手面团还滋润），盖上盖子一旁饧30分钟2 ?萝卜丝凉水入锅开大火烧开焯水，萝卜丝透明能掐动即可关火（不要盖盖子，才会很好的挥发掉萝卜气），捞入凉水盆里过凉3 ?萝卜攥水放到菜板上稍微剁一剁；肉馅分次加少量水搅至滋润，放入葱姜末、胡椒粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺时针搅匀，加入萝卜馅再顺时针搅匀4 面案上撒面粉，倒入面团，手蘸面粉整理成长条状，切剂、按扁，擀成中间稍厚四周薄的面皮，放入馅料捏褶收口，稍微压扁5 ?电饼铛上下火预热，刷植物油，放入饼坯合上盖子开始烙制，这个过程中饼会慢慢鼓起来，两面都金黄就可以出锅了1 面皮中间稍厚点压的时候不容易漏，因为面非常软3 面团软不好操作，全程离不开面粉，最后饼坯入锅的时候干粉拍掉，避免烙的时候饼面发黑不好看4 萝卜焯水要冷水入锅不盖盖子，这样在烧开的过程中萝卜才会挥发掉部分萝卜气，才更好吃5 饼边烙边摞着放到盆里并盖上，这样的饼会更软哦

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【白萝卜炖土豆条】深受老人喜爱的一道菜。此菜软烂好嚼，适合牙口不好的老人。尤其是汤汁拌饭很香，腻腻乎乎的，还好消化。喜欢吃荤的加点肉，也非常不错需要的食材：白萝卜一块，土豆1个，花椒粉少许，葱花，酱油1汤匙，植物油，盐1 土豆去皮洗净土豆切粗条；白萝卜洗净，白萝卜切比土豆细点的条，这样才能熟到一起去2 ?锅内加入植物油，放入葱花小火煸出香味，加入花椒粉煸香，加酱油爆出香味3 倒入土豆萝卜条，炒上色，倒入没过食材的清水4 大火烧开，中小火咕嘟到软烂还有点汤，再把1/3的土豆用勺子稍微碾一下，这样的汤汁稍微有点稠，连菜带饭一起泡

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【鲫鱼萝卜汤】适合全家人喝的汤。鲜美，秋冬季常喝，提高免疫力预防感冒，消积食好消化。需要的食材：鲫鱼1条，白萝卜1小块，面粉少许，植物油适量，盐适量，白胡椒粉少许，姜3片1 鲫鱼去内脏去鳞去鳃，冲洗干净，两面都拍上一薄层面粉备用，白萝卜去皮洗净、切丝2 锅内加植物油烧热，放入鲫鱼煎到两面金黄，倒入水，放入姜片，烧开后转中小火熬制3 ?熬到汤奶白浓稠，放入白萝卜丝烧开转中火至萝卜丝软烂，加入白胡椒粉，加入盐调个味即可出锅1 鱼拍面粉别太厚，下锅煎鱼油温不要太低，太低易掉皮2 鱼要多熬一会味道才更鲜美，要加冷水，煮出来的汤颜色发白3 ?煎鱼两边金黄即可，煎过了汤会发苦