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吃烙面的方法却是极有讲究：一是要面少汤多 ， 才能热气蒸腾 ， 汤的五香美味迅速侵入面中；二是热汤浇上即食 ， 才能品味到烙面的筋细和汤的辣香 ， 在汤里泡得过久即胀软难吃；三是只吃面而不喝汤 。 汤已入面 ， 面中含汤 ， 吃了面还喝汤 ， 过头了 ， 饭后一定口渴不止 。 其面筋薄细润 ， 其汤浓煎辣香 ， 个中美味 ， 自有食者才能体味 。 小伙伴们 ， 陕西美食“礼泉烙面” ， 你吃过吗？
来源：智慧有机

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