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鸡丝拌豆腐皮
材料：鸡胸脯肉1小块豆腐丝1把黄瓜1根紫甘蓝2片、花椒1小把蒜2个红辣椒2-3个生抽1勺香醋2勺辣椒油1勺盐1小勺
做法：1.准备好原材料
2.锅中加入适量的水 ， 加入红辣椒、花椒和少许盐 ， 将鸡脯肉放入里面煮熟
3.煮好鸡脯肉捞出放凉 ， 再将它手撕成细条
4.将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟
5.焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中
6.黄瓜和紫甘蓝分别切成丝
7.将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底 ， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝 ， 再放入挤压出来的蒜泥
8.表面上撒些花生碎 ， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油

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苦瓜炒虾皮
材料：苦瓜一条（重约300克）、虾皮30克 。 剁辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、料酒、生抽各适量 。
做法：1、将苦瓜对半剖开 ， 挖去瓤和籽后洗净切成薄片 ， 放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出用清水洗净 ， 沥干待用 。
2、虾皮洗净 ， 用厨房专用纸吸干表面的水分；生姜切丝 ， 大蒜切粒 ， 葱切花 。
3、起油锅 ， 放入虾皮 ， 小火将其炒至微黄后放入少许料酒 ， 炒匀 。
4、下入生姜、大蒜、苦瓜 ， 转大火 ， 炒匀 。
5、加入适量的盐、剁椒、鸡精、蚝油 ， 翻炒三分钟左右 。
6、放入葱花与生抽 ， 炒匀即可 。

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青椒炒肉沫
材料：青椒 ， 猪肉 ， 姜 ， 蒜 ， 豆豉 ， 盐 ， 蚝油 ， 老抽 ， 鸡精
做法：1、把猪肉 ， 豆豉 ， 姜 ， 蒜米剁碎 ， 辣椒用刀拍一下切小段 。
2、锅内放油放入姜、蒜、豆豉炒香 。
3、放入猪肉末炒至变色 ， 加入盐 ， 一点点老抽 ， 放入辣椒翻炒 ， 加蚝油 ， 炒至辣椒断生 ， 放鸡精翻炒出锅 。

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黄豆芽拌粉丝
材料：黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；
做法
1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜 ， 如果不喜欢鲜贝也可以不用 ， 只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下 ， 捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用；
2.黄豆芽开水焯八成熟；焯好的豆芽备用；锅里放油 ， 放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒；
3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用；
4.锅里放油 ， 放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝；此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少许盐 ， 收汁即可出锅
【鸡丝拌豆腐皮材料：鸡胸脯肉1小块 豆腐丝1把 黄瓜1根 紫甘蓝 2片、花椒 1小把 蒜 ...|精选美食推荐：黄豆芽拌粉丝，鸡丝拌豆腐皮，苦瓜炒虾皮的做法】来源：周哥说科技

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