红烧大虾用料：大对虾4对、白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0.|精选美食推荐：红烧大虾、手撕杏鲍菇、可乐排骨红烧大虾

红烧大虾

文章图片
用料：大对虾4对、白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0.5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1.5克、熟猪油50克
做法：
1.将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2.炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。
3.炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，微火五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
家常茄子

文章图片
【红烧大虾用料：大对虾4对、白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0.|精选美食推荐：红烧大虾、手撕杏鲍菇、可乐排骨】食材：茄子2个，蒜，小米辣，香菜，盐，鸡精，白糖，蚝油，辣椒油，香油，生抽，香醋
做法：
1、将茄子清洗干净，然后切成长段，再切成片，最后改刀切成条，盛入盘中备用
2、锅中烧水，然后等锅中上汽，放入茄子，大火蒸5-6分钟
3、下面调一下料汁，准备几个大蒜，将大蒜剁成末，红辣椒切成圈，有小米辣的可以用小米辣，再切点香菜，放半勺盐，少量鸡精，少量白糖提鲜，一勺生抽，一勺香醋，少放点蚝油，再放一勺辣椒油，少来点香油，搅拌均匀备用
4、茄子蒸好之后取出来，将茄子放入盆里面，茄子稍微晾凉，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
手撕杏鲍菇

文章图片
食材：杏鲍菇3个香葱1棵姜2片蒜2瓣小米椒2个芝麻油2大勺鲜酱油1大勺米醋1小勺白糖1小勺盐适量
做法：
1、杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
2、葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。
3、蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。
4、撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。
可乐排骨

文章图片
配料:排骨、葱姜适量、可乐、香叶、八角、桂皮、熟芝麻适量
实践：
1.洗净肋骨，将血液浸入其中，然后将肋骨放入冷水中，加入洋葱和生姜，将酒煮至泡沫为止，取出肋骨，然后在小锅中煮30分钟，然后取出备用
2.将油倒入锅中，将排骨炸至两面呈金黄色，再加入两汤匙酱油，用勺子将一汤匙蚝油混合，将叶子，八角茴香，肉桂粉混合，倒入无肋骨的可乐，烧开30收集果汁，然后将芝麻撒在火上。
红烧话梅排骨

文章图片
用料：排骨400克、话梅9颗、冰糖一匙（碾碎）、熟白芝麻少许、生粉少许、姜少许、八角1个、料酒少许、生抽少许、老抽少许、香醋少许
做法：
1.姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀。入锅煎至表面金黄捞出。
2.炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量。大火烧开，转中小火炖30分钟左右。