夏天的到来|泡海带的时候，是用热水泡还是用凉水泡？都不对，难怪腥味重夏天的到来

夏天的到来，也就是意味着我们又可以吃凉拌菜，凉拌菜的制作相对比较简单，用料简单，不用在炎热的天气，挥洒着汗水，还要被油烟充斥，凉拌菜只需要经过简单的白灼、调味即可开吃，甚至对于一些可以直接生吃的蔬菜来说，更加的简单，这样人们也能更加清爽的烹饪、享受，所以说夏天与凉拌菜更配呢，在众多的凉拌菜中，海带是我家餐桌上经常会出现的一种，因为海带中含有的营养价值是很多素菜所无法比拟的。

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海带热量低，含有丰富营养元素，对于降三高、健脑、瘦身、延缓衰老等都有着很好的功效，所以我们平时也应该适当的吃一吃海带，在夏天，适合吃的海带的烹饪方法，当然是凉拌海带，凉拌的海带，清爽滑，是一道开胃下饭的小菜，而因为我们平时吃的海带都是干海带，所以我们在凉拌之前，还需要将其泡软，那么在泡海带的时候，问题便出现了，有的人泡海带，总是很难泡开，浪费的时间比较长，不过只要大家掌握好方法，便可以成功。
蒜香海带丝的做法：
备用食材：
海带200克，大蒜2个，白醋少许，熟花生适量，鸡精适量，胡椒粉适量，热油适量；

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制作过程：
第一步，首先将买回来的干海带，放在一个比较大点的盆中，加上清水，在水中加上点白醋；

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第二步，差不多10分钟的时间，海带便可以泡好，泡好的海带，清洗干净后，切成丝；

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第三步，锅中添上水，待水煮开后，放入切好的海带丝，将海带煮熟后，即可捞出；

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第四步，煮好的海带丝，放在凉水中，过一遍凉水，然后放在一个比较大点的盘子中；

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第五步，大蒜剥皮后，切成末，放在盛有海带丝的盘子中；

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第六步，再加上盐、鸡精和胡椒粉调味，炒锅中加上点油，待油烧热后，浇在调料上面；

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第七步，加好调料的海带丝，充分的搅拌均匀，最后撒上花生碎，即可开吃。
烹饪小技巧：1、海带放在开水锅中焯烫熟之后，捞出来过一遍凉水，这样吃起来的口感也会更棒一些，做花生碎的方法其实也很简单，将花生放在锅中干炒至，听见“噼啪”声响，即可关火盛出，炒熟的花生，是很容易去掉外皮的，然后再用擀面杖将其擀碎即可，做法比较简单，喜欢吃芝麻的，也可以按照同样的方法炒熟芝麻。
2、泡海带的时候，是用热水泡还是用凉水泡？都不对，如果你在泡海带的时候，只知道加水，那便是错了，在泡海带的水中，还需要加上点白醋，白醋可以起到促进海带的泡发，并且起到去腥的效果，这样海带泡的又快又好，还不会有腥味，味道特别的鲜。
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