导语：中国的饮食文化博大精深 ， 而有些人在平时特别喜欢吃鱼 ， 其实鱼肉的烹饪方式也特别的多 。
鱼肉中的脂肪以及热量含量特别低 ， 但营养很高 ， 但是有些鱼肉中含有重金属以及甲醛 ， 平时尽量别吃 。

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01一、为了健康 ， 这4种鱼趁早少吃
1、红色肉质的鱼
有些鱼肉的表面是红色 ， 其实这是变质了 ， 会产生大量的组氨酸 ， 还容易滋生微生物以及细菌 ， 对身体健康不利 。
鱼肉中的蛋白质含量特别高 ， 而变质之后容易被细菌迅速分解 ， 氨基酸也会转化为组氨酸 ， 还有一股臭味 。

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2、生鱼片
有些人受外国饮食文化的影响 ， 在平时经常会吃生鱼片、刺身等 ， 其实中国人的体质以及胃不适合吃生冷食物 。
因为生鱼片中的细菌以及寄生虫非常的多 ， 如果没有做熟 ， 寄生虫会进入人体 ， 造成肠道菌群失衡 ， 使得肠道无法正常运行 。
所以平时吃鱼的时候尽量不要吃生鱼片或刺身 ， 尽量选择吃做熟的鱼 ， 否则会危害身体健康 。

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3、腌制过的鱼
有些沿海地区的人民平时经常会将鱼肉腌制 ， 可以延长保质期 ， 但是蛋白质容易被分解 ， 而且还容易形成亚硝胺 ， 不利于身体健康 。
其实亚硝胺属于致癌物质 ， 进入人体之后会造成血管迅速扩张 ， 容易产生血红蛋白 ， 使人容易致癌 。

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4、含汞的鱼
有些鱼类当中含有大量的汞元素 ， 比如马头鱼 ， 马林鱼等 ， 而这种物质对于婴幼儿的脑神经会造成不利的影响 ， 所以孕期女性或儿童尽量别吃 。
02二、吃鱼的好处
1、降低胆固醇
鱼肉中几乎不含胆固醇 ， 进入人体之后容易被身体消化 ， 还可以降低体内胆固醇含量 ， 有利于降低血脂 ， 避免中风 。
2、预防心脑血管疾病
鱼肉中有一种特殊的成分叫做硫氨基酸 ， 这种物质可以调节血压水平 ， 帮助身体排出多余的钠盐 ， 避免高血压 。
鱼肉中的其他成分 ， 能够降低甘油三酯含量 ， 避免血小板过多的聚集 ， 能够降低心血管疾病的风险 。

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3、促进生长发育
鱼肉中的蛋白质含量丰富 ， 能够为身体补充营养 ， 增强机体的免疫能力 ， 促进身体的生长与发育 ， 还可以加快伤口恢复 。
4、促进大脑发育
鱼肉中的DHA含量也很高 ， 可以保证视网膜正常运转 ， 有利于大脑发育 ， 使人更聪明 。
03三、这4类人不适合吃鱼
1、痛风患者
鱼肉中的嘌呤物质比较多 ， 而这种物质过多的话 ， 会容易引发痛风 ， 所以这类人在平时应该少吃 。
2、服用特殊药物的人
有些人在身体出现问题的时候 ， 经常会服用药物 ， 尤其是抗过敏药物 ， 如果此时吃鱼的话 ， 会造成组胺无法正常的代谢 ， 进而容易使人头痛、头晕 。
3、肝肾功能损害者
鱼肉中的蛋白质含量非常的高 ， 而这种物质的代谢要经过肝肾 ， 有些人的肝肾功能特别的差 ， 如果吃鱼肉过多 ， 会增加肝肾负担 。

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4、出血性疾病患者
【导语：中国的饮食文化博大精深|这4种鱼，或含有甲醛和重金属，你知道是哪几种吗？平时尽量少吃