又要到中秋节了|板栗烧鸡怎么做好吃？又要到中秋节了

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又要到中秋节了，而在我们的记忆里，中秋节除了可以吃到月饼还有就是板栗烧鸡。当然，长大了之后，月饼可以想吃就吃到，而板栗也是。只是仪式感还是要有的，自己家养的大公鸡配上板栗，那味道跟外面是完全不一样的。

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板栗烧鸡是一道传统的家庭滋补美食，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，具有健脾胃、益气、补肾和强心之效,老少皆可食用，以达到滋补强身的作用。

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【板栗烧鸡】
【又要到中秋节了|板栗烧鸡怎么做好吃？】主要食材：家里散养的鸡，板栗
具体做法：
板栗先用清水泡一会儿，再剥掉外在的硬壳，里面的那层，不好剥的时候就用温水再泡一会儿就可以轻松去掉了。

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清洗干净的鸡，剁成小块。剁好之后放到温水里泡一会，这样可以去掉血水，一般家里的养的鸡烧的时候我都不会焯水，直接泡掉血水下锅炒的。

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锅里暂不放油，把生姜大蒜放进去。

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倒入鸡块翻炒出水分之后再加油，大火翻炒。炒至鸡肉变色，鸡皮微微卷起，就可以加生抽，糖继续炒制。

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炒一会之后加一点开水，不需要太多，没过鸡块就可以了。

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待锅里的汤汁烧开之后，可以把板栗倒进去，至于什么时候倒进去，要看个人喜欢吃板栗的口感了，我一般倒进去，烧下十分钟左右，就会加一点蚝油准备收汁了。

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我这个是烧了半只鸡，整只鸡有点太大了，我们一家三口一餐是吃不完的。并且里面加了板栗，建议一次性吃完，太多了吃不掉二次吃真的口感会差很多的。我们家吃东西都是餐餐光，餐餐烧的那种。所以分量也是安排好的，当然食量大，家里人口多的就不用考虑这些事情了。

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