医院|多家医院联合呼吁停止食用，“1粗粮”比喝酒还毁肝脏，趁早远离肝脏|医生

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随着养生的不断普及，现如今越来越多的人开始重视养生问题，因此，不少营养学家常常会建议常吃一些粗粮，因为粗粮富含多种营养元素以及膳食纤维，对人体健康有一定好处。但事实上也有一些粗粮，如若吃的不对，则会给身体带来不小的伤害，尤其是肝部的问题。
案例：今年46岁的老张，是一家公司的部门经理，这些年来兢兢业业，平日里除了要熬夜加班之外，各种酒局饭局也是层出不穷，时间一长，他的身体也就经常出现一些问题。
去年初，在公司组织的体检活动中，老张意外查出患有肝硬化，当时医生告诉他生活中一定要少碰酒多注意饮食，避免肝部恶化，造成严重后果。医生的一番话让老张很是紧张，回到家后，他便在网上搜集各种对肝好的食物。
一次老张偶然得知，多吃粗粮可以帮助养肝，于是他便囤了很多在家，每日让妻子给他做。但是前不久，他总是感觉腹部出现隐隐的刺痛感，并且身体也越来越乏力，出于对身体的担忧，他便立即去了医院检查。
【医院|多家医院联合呼吁停止食用，“1粗粮”比喝酒还毁肝脏，趁早远离】但经过检查，医生却告知他肝部已经恶化，并且还有癌变现象，发展为肝癌。这个结果，让老张崩溃不已，他不明白自己平时没有什么不良习惯，肝部怎么会出现癌变？
多家医院联合呼吁停止食用， 1粗粮比喝酒还毁肝，趁早远离
随后，医生经过了解终于得知老张患癌的真正“罪魁祸首” 。原来老张通常都是整袋的购买粗粮，但粗粮经过长久储放，很容易发生霉变，他的妻子生性又比较节俭，一般都是剔除掉霉变厉害的部分，剩下的则继续食用。
医生表示，霉变的粗粮中容易产生大量的细菌，尤其是“一级致癌物”——黄曲霉素。当大量的毒素被人体摄入后，很容易损伤肝部细胞，致使细胞发生病变和坏死，进一步导致肝部恶化，诱发肝癌出现。
医生提醒：肝不好的人，这2种食物也要少吃
1、腌制食物
腌制食物中的亚硝酸盐含量普遍较高，但却不能常吃，因为亚硝酸盐进入体内会产生亚硝酸铵物质，这是一种致癌物，一旦人体过多摄入，会促使肝部组织出现病变，诱发肝部疾病形成。
2、久泡菌类
菌类经过长时间泡制后，很容易滋生米酵菌酸物质，这种物质具有很强的毒性，并且进入体内还需要肝部来代谢，若是长期摄入，很容易造成肝部严重损伤，不利于肝脏健康。
日常想要稳定肝部功能，可坚持补充1素：