在家做红烧肉|在家做红烧肉，色泽红亮，香而不腻在家做红烧肉

在家做红烧肉，色泽红亮，香而不腻
对北方的朋友来说，红烧肉这道菜是非常熟悉的，它是很多家庭最常见的菜品，肥瘦相间的红烧肉吃起来特别香，一口咬下去唇齿留香，嚼在嘴里也是香味十足。虽然很多人非常喜欢吃，但觉得做起来太麻烦，所以宁愿买现成的来吃。

文章图片
确实，传统的红烧肉制作过程很繁琐，既要煸肉还要炒糖色，步骤很多，不过我在制作时用的是台多功能烹饪机，很多步骤都省去了，只需要把所有的食材放到里面，什么心也不用操了，只等着它出锅就行，简简单单就把这道菜做好了，半小时就可以出锅。

文章图片
虽说做起来简便了很多，但味道上一点不比传统的做法差，出锅后就可以看到色泽红亮的红烧肉，任何人看了都忍不住流口水，吃到嘴里香而不腻，搭配着米饭更是美味，真是太香了，我经常做给家里人吃，全家都对我的手艺赞不绝口，下面来给大家分享一下。

文章图片
【菜名】红烧肉
【在家做红烧肉|在家做红烧肉，色泽红亮，香而不腻】【所需菜品】：五花肉500g、料酒35克、生姜25g、清水870g、八角1个、冰糖30g、生抽15克、老抽10g、白醋5克、小葱1棵
【烹饪过程】：
1、先把所有的食材准备好，虽然配料上有点多，但做出来的味道会更浓。五花肉不要买太肥的，当然也要看个人的口味，把买回来的肉先清洗干净，切成小块放在盘子里。

文章图片

文章图片
2、准备好米博多功能烹饪机，把切好的五花肉放在锅里，加入料酒、姜片，并倒入适量的水。因为在放食材时，这台烹饪机是可以自己称重的，所以比较方便，也不用担心料多料少的问题，放好食材后就可以盖上盖子。

文章图片

文章图片
3、接着在控制面板上调至1档，温度为140度，时间设置为8分钟，烹饪机就开始工作了，这一步主要是给五花肉焯水。

文章图片
4、时间到了后打开盖子，五花肉会煮出很多血沫，把肉倒出来，并用清水洗干净。

文章图片
5、锅里的煮肉水倒掉，并洗干净锅，再把干净的五花肉放在里面，加入冰糖、姜片、生抽、老抽、料酒和八角，最后再倒入270克的水，盖上锅盖。

文章图片
6、把烹饪机调到1档，温度为120度，时间设置为半小时，机器就开始工作了。

文章图片
7、30分钟以后，打开锅盖就可以看到美味的五花肉了，直接从锅里倒出来就能装盘了，最后再撒上点葱叶，看上去更加美味，肥瘦相间的五花肉散发出浓郁的肉香，吃一口软而不腻，越嚼越香，颜值和口感都非常好，一盘上桌后，很快就被抢空，还特别下饭，一次吃两碗。