1、原料：黑豆、米醋（陈醋）、密封玻璃容器 。
【黑豆怎样做营养】2、首先 ， 将黑豆清洗干净 ， 然后将它晾干 ， 再把锅洗干净 ， 烧干水分 ， 再倒入黑豆 。
3、如何 ， 开中火干炒黑豆5分钟左右 ， 注意不要放油 ， 就干炒 。
4、然后 ， 等黑豆皮崩开后 ， 开小火继续炒5分钟 ， 注意不要炒糊了 ， 然后将黑豆盛出来晾凉 。
5、接着 ， 准备一个干净的密封玻璃容器 ， 将黑豆装入容器中 ， 黑豆大概占容器的1/2 ， 然后加入食醋 ， 用米醋或者陈醋都可以 ， 醋大概占容器的2/3 ， 容器内要留三分之一的空间 ， 因为黑豆在泡的过程中会涨发 ， 再密封好放入冰箱冷藏室保存 ， 24小时候就能吃 ， 每天晚饭后吃一小勺（大概10几粒）即可 。
6、其实 ， 还有个方法 ， 就是将生黑豆洗干净晾干后 ， 直接装入容器里 ， 再加入醋浸泡即可 ， 这样更有营养 ， 但是它要浸泡2个月才能食用 ， 时间太长 ， 这样泡的黑豆 ， 人体能更好地吸收黑豆中的花青素 ， 抗氧化抗自由基的能力最好 ， 花青素也更容易被人体吸收 。