懒人家常鱼如何做

1、鲅鱼2条、豆瓣酱5勺 。
2、方法:把鱼处理干净,控水 。鱼身上来几刀,好入味 。
3、锅里放一点点油就行了,凉油下鱼,热油鱼皮会掉的 。根据个人品味加入郫县豆瓣酱 。
4、加完酱就直接添水,水没过鱼即可 。开大火煮开,然后中火、小火收汤 。炖的时候用巧劲转锅,防止鱼糊锅 。
【懒人家常鱼如何做】5、汤收的差不多了,鱼也熟了,洗几根香菜放上,鱼出锅了 。