什么样的鸡蛋不能吃？赶紧看看涨知识

现在国人的整体营养水平都比较好，不过从营养搭配的均衡性来看，显然还存在一些不足，这种倾斜性的营养分布会使某些人体机能不够活跃。

文章图片
鸡蛋应该是家家户户常备的一种食物，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。
开水冲鸡蛋滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任道出实情
1、调解消化功能
人的肠胃有很强的代谢能力，但是在有些情况下胃肠组织也会受到损伤，比如一日三餐吃的不规律，每次吃饭都看心情。

文章图片
开水冲鸡蛋能够提高鸡蛋的消化、吸收率，能够起到补充蛋白质的作用。鸡蛋是一种常吃的食物，它的营养特点是含有丰富的优质蛋白质，同时还含有卵磷脂、维生素和矿物质。
2、保护肝脏
人体经过一整夜休息食物被完全消化和吸收，早上起床需要及时补充蛋白质以及微量元素，如果空腹不吃东西会导致各个器官受损，不仅伤胃还容易伤肝。

文章图片
对于人体来说，肝脏的健康是非常重要的，它能够帮助我们很好的排毒，若是肝脏不好的话，那么健康势必存在问题。 “开水冲鸡蛋”可以帮助我们的肝细胞进行自我修复，还你一个健康的肝脏。
3、清热降火
早上起床为自己准备一碗洗鸡蛋，然后滴几滴芝麻油来满足营养需求，帮助改善营养物质的吸收，有助于加速基础代谢，改善强烈的肺火。

文章图片
当肺功能异常时，容易伴有咳嗽等现象，为了缓解喉咙不适，可以坚持喝开水冲鸡蛋只是有点鱼腥味，很多人可能无法接受。
4、防止视力下降
鸡蛋中含有大量的叶黄素和玉米黄质，可以起到一定的抗氧化作用，缓解黄斑问题，改善白内障，帮助保护心血管健康。
很多人每天都会使用电脑和手机来忙工作,这样会影响视力,那么可以经常喝开水冲鸡蛋,这样能够防止视力下降,从而起到保护视力的效果。

文章图片
【什么样的鸡蛋不能吃？赶紧看看涨知识】蛋中含有丰富的叶黄素,叶黄素可以缓解眼疲劳,预防视力下降,降低患白内障的概率,早晨喝开水冲鸡蛋能够防止视力下降,保护视力。
开水冲鸡蛋虽好，但也要注意这三点
1、一定要用沸水
生鸡蛋本身是含有沙门氏菌等其他细菌的，它们的平均耐受温度在71度左右，如果用“开水”冲鸡蛋，可能没有办法充分杀死这些细菌。所以，严格意义上来说， “开水冲鸡蛋”应该叫“沸水冲鸡蛋” ，反而更加符合。

文章图片
2、烹调时间过长
研究发现，鸡蛋在沸水中煮沸超过10分钟，蛋白质结构将变得紧凑，不易与胃液中的蛋白酶接触，不利于我们人体的消化。

文章图片
此外，长时间煮沸的鸡蛋会分解成硫化物，这很容易使蛋黄中的铁发生反应，形成不易被人体吸收的铁硫化物。
3、存在部分基础疾病不建议食用
像肝炎，肝硬化，脑性肝炎疾病等，这些患者对于蛋白质的代谢呢耐受程度较差，长期喝开水冲鸡蛋，并不利于病情的恢复。