鸡蛋的几个误区，看看你做过了吗( 二 )

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如果经常吃皮蛋，铅元素可能会大量积蓄在体内，铅过量后果很严重，它可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妇流产、早产、婴儿畸形，也会影响儿童智力发育。
3、吃长斑鸡蛋
吃了长斑的鸡蛋，很可能会感染沙门氏菌，人们常常会出现高烧不退、腹痛腹泻、肠胃炎等症状。病情往往会持续一周甚至更长。

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如果感染比较轻，身体免疫力较高的孩子不经过治疗也会自动痊愈。但是如果感染比较严重，那么就会很快出现脱水症状，这个时候需要尽快去医院就诊，因为感染严重，甚至会出现惊厥、抽出、短暂性昏迷等情况。
4、臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

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吃鸡蛋有哪些注意事项？
1、鸡蛋不要煮太久
大多数人早上吃鸡蛋的时候往往都会选择水煮鸡蛋的方式，很多人担心鸡蛋煮不熟，吃了会伤害身体，所以每次煮鸡蛋的时候都会刻意煮很长的时间。

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鸡蛋煮的时间太长可能并不利于健康，因为长时间煮鸡蛋可能会导致其中的营养物质流失，所以这就失去了鸡蛋给身体补充营养的意义。
2、吃完鸡蛋不要立即喝茶
很多人喜欢喝茶。可以，吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，易造成便秘。

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3、不要吃荷包蛋
【鸡蛋的几个误区，看看你做过了吗】还有一些人认为，荷包蛋比煮熟的鸡蛋，显得更有营养价值一些。事实上，这样的观点是错误的。荷包蛋属于半生不熟的鸡蛋，这种鸡蛋吃起来不怎么样，但是存在一些风险。

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首先，鸡蛋本身是否干净，还存在着较大的疑问。其次，如果这些荷包蛋夹杂有一些病菌之类的有害物质，就会伴随鸡蛋一起被人体吸收了，这对于胃肠健康，将会带来很大的威胁。
鸡蛋的几个误区，看看你占了几条
1、曾一度有传言说鸡蛋中含有激素，吃了会早熟。
这种说法其实也没有科学依据鸡蛋中虽有内源性雌激素成分，但含量并不高。
虽然现在很多人谈激素色变但是还没有科学证据表明食物中的内源性雌、孕激素会对人体产生明确的危害。

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蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
2、毛鸡蛋是一种滋补食品
很多人喜欢吃毛鸡蛋，认为它是一种滋补食品。其实毛鸡蛋就是人们常说的死胎蛋，它的营养价值并不高，而且往往会含有很多致病菌。所以我们在生活中要减少吃毛鸡蛋的次数，过多食用不仅不能滋补身体，还可能给身体带来一不好的影响。

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