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咖啡是现代很多年轻人戒不掉的快乐，浓郁的咖啡香气让人精神一振，不论上班还是学习，都感到事半功倍。但有人感觉咖啡喝多了牙齿逐渐变黄，这是怎么回事？

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咖啡中含有一种棕黄色的物质，叫单宁酸或鞣酸，牙齿会变黄就与这种物质有关。单宁酸是一种复杂的高分子化合物，常温下为淡黄色或棕黄色粉末，味极涩，可溶于水，易吸潮，在空气中易氧化，氧化后颜色变深，广泛存在于多种树木的树皮和果实中。

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我们的牙齿其实不像表面看起来那么光滑平整，而是有许多微孔存在。长期喝咖啡，单宁酸会沉淀附着在牙齿上，进而渗透进这些微孔中。随着时间的推移，单宁酸在牙齿内进一步积聚、深入，长此以往，牙齿就会变黄。对于这种长期喝咖啡牙齿变黄的困扰，应该怎么做好呢？

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长期喝咖啡的人可以尝试在咖啡中加入牛奶，单宁酸具有沉淀蛋白质的特性，可以与牛奶中的酪蛋白结合，阻碍单宁酸向牙齿内渗透，从而削弱咖啡对牙齿的染色作用；也可选择用吸管喝咖啡，使用吸管可以减少牙齿和咖啡之间的接触面积，减轻咖啡对牙齿的染色作用。

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另外，也可以在喝完咖啡后漱一下口，稀释残留在口腔中的咖啡，也能在一定程度上避免牙齿被染色。有一点要注意的是，刚喝完咖啡不要立刻刷牙，咖啡中的酸性物质会使牙齿表面的牙釉质软化，此时刷牙会破坏牙釉质，最好在喝完咖啡半小时以后，等牙釉质恢复正常再刷牙。
来源：厨房天地