山药|糖尿病患者常吃这些菜，有效预防血糖升高作用|血糖|胰岛素|身分|洋葱

得了糖尿病的人就要注意饮食，蔬菜对糖尿病患者来说是福音，蔬菜是纤维素含量高的食物，所以糖尿病患者可以多吃。糖尿病患者在出现饥饿感时，食用一些蔬菜类的食品，既能减轻饥饿感。又不容易造成血糖波动。

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洋葱
洋葱中含有的有机化合物的降糖药methanesulfurea类似，它可以在人体bitterin强利尿，并帮助细胞更好地利用葡萄糖。紫洋葱对还原糖效果最好。每餐25～50克洋葱，能起到很好的降糖作用。

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西兰花
研究发现，西兰花提取物可以将二型糖尿病患者的血糖水平降低达10% ！
吃西兰花可以逆转糖尿病对心脏血管的损害。关键是西兰花中含有一种叫做萝卜硫素，又叫莱菔硫烷。萝卜硫素，是促进保护血管的酶，并将使细胞损伤的分子数量，称为活性氧物质(ROS)降低高达73% 。

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南瓜
南瓜含的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬对防治糖尿病有作用。环丙基氨基酸可促进胰岛素的分泌，增强胰岛素受体的敏感性，同时可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的转化，降低血糖浓度。南瓜中的果胶可延缓肠道对葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖水平下降。但南瓜品种非常多，大约有200余种，食用时要注意选择。

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黄鳝鱼
黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B” ，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明，黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼是有益的。

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苦菜(苦苣菜)
苦菜中含有丰富的钾、钙、磷、钠、铁等元素，它有清热、消肿、化瘀解毒、凉血止血，对白血病有抑菌作用，嫩叶可生吃，略带苦味，可败火。现有研究表明,苦菜对实验性糖尿病小鼠有降血糖的作用。

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山药
【山药|糖尿病患者常吃这些菜，有效预防血糖升高】山药能无效改进高血糖，山药中的黏滑身分是由黏卵白构成的，可以包裹肠内的其他食品，使糖分被缓慢地吸取，山药还含有胰岛素排泄必不成少的镁和锌等无效身分，另有维生素 B1、维生素B2 。这些身分促进了血液中葡萄糖的代谢。别的，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可以使血液中不再积压糖分。