秋后|秋后，抓紧吃此菜，5毛钱一斤，女性朋友要多吃，再不吃就下市了秋后

秋后，抓紧吃此菜， 5毛钱一斤，女性朋友要多吃，再不吃就下市了。

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前几天回老家，老妈种的各种蔬菜，开始大量丰收了。很多人认为，蔬菜是在夏季收获的，其实不是的，秋天才是农作物收获的季节，这个季节的茄子，黄瓜，土豆等等都大量收获，我让老妈吃不掉拿去菜市场卖掉，她说能值几个钱，蔬菜价格出奇的便宜，茄子只要5毛一斤还卖不掉，但凡农民种的蔬菜大量收获，价格就会特别便宜，所以这一阵，想吃这些蔬菜的抓紧吃，再过几天就没有了。

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回市里时，老妈帮我装了一大袋茄子土豆，土豆储藏起来比较容易，只要放在干燥通风处，避免阳光直接照射，就能放置半个月左右。茄子挑选没有碰伤的，没有虫蛀的用纸擦干水分，包起来放入冰箱， 10度左右也可以存放几天。茄子和土豆的营养价值都很丰富，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，茄子皮中含有丰富的花青素，被称为口服的化妆品，常吃茄子可防止皮肤皱纹的提早生成，它还含有丰富的维生素E ，有防止出血和抗衰老功能。土豆有润肠通便的功效，常吃还能减肥，所以女性朋友要多吃茄子土豆。今天我就用茄子和土豆做一道美食，分享给大家。

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【茄子焖土豆】
主要食材：茄子3个，土豆1个。
调味料：食用油3勺，食盐1勺，香葱1根，老姜1片，大蒜2瓣，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，白糖1勺。
操作时长：10分钟左右。
【操作步骤】
第一步茄子浸泡，茄子洗净，去头去尾，切滚刀块，放入大碗中，加入清水和少许食盐，浸泡一会。

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第二步土豆切块，把土豆也洗净，去皮，切成小块，放入大碗中，加入清水和少许食盐，这样能洗去淀粉，也能防止氧化。

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第三步炒前准备，把香葱切葱花，老姜切片，大蒜切片，备用，茄子攥干水分，土豆也控干水分备用。

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第四步煎土豆，锅中加入3勺食用油，比平时炒菜油多一点，加入土豆煎至一面金黄后翻面煎另一面。

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第五步加入茄子，煎至土豆两面金黄后，把土豆撇在一旁，下入茄子翻炒。炒至茄子表皮起皱，加入老姜大蒜，和土豆一起继续翻炒出香味。

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上次好多朋友留言问我什么是味椒盐，味椒盐也是一种调味料，我家比较喜欢这味道，点击下方商品卡进入，里面油好多口味的调味料，朋友们可以自行选择。
第六步加入调料，翻炒均匀后，加入生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，食盐1勺，继续翻炒。

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第七步收汁，最后加入适量清水，盖上盖子大火烧开，再打开盖子，加入1勺白糖提鲜收汁。