前几天。|如果海鲜会说话一定是这座南方小城口音( 二 ) 前几天。

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△开渔时节的渔港
吹海风吹得咸咸的汕尾男人们，驾着船，驶向南海，就像五条人唱着的充满着海腥味的歌。
汕尾渔港多，且极其著名。
最有名的，莫过于鲘门。

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从广州深圳回汕头的小伙伴都熟悉，开车路过鲘门一定要拐进去，食饱一顿海鲜再出发。
鲘门地理位置极佳，属于深汕合作区，广东地区素来有“鲘门鲘门，海鲜最先”的流传。
是广东十大渔港之一。
整片海域的水质特别优良，其海水温度和咸度特别适宜海产品繁殖。
据说，就算不是汕尾出产的海鲜，只要在汕尾海域“泡”一下，味道也鲜美起来。

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△鲘门的海水，是真的蓝
当出港的渔船回来，汕尾人民的餐桌，就真正华丽了起来。
800多种海鲜水产，就算每天吃两种，一年都吃不完。

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△活蹦乱跳的各种海鲜。图/@保利·金町湾
正所谓——
“迎春花开尝虾姑/开年新春煮“湿斗”/清明时节品海胆/四月多雨剃“苦螺”/龙舟水涨吃“男女”/年过中旬蒸扇贝/秋菊飘香啖螃蟹。 ”
而若用汕尾人一年的餐单来做一个经典相声里的段子「报菜名」，那真可谓是一场声色满满的海鲜上河图。
我请您吃——南鲳鱼、石斑鱼、马鲛鱼、带鱼、龙舌鱼、牛肉丸、马鲛鱼丸、墨鱼丸、咖喱鱼蛋、干贝、牡蛎干、花蛤干、虾仁、黄花胶大头螺青螺佛手将军帽……
你能一口气rap下来不？

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△活蹦乱跳的各种海鲜。图/@保利·金町湾
除了可以rap ，这里海鲜，还有一个特点，讲究一个鲜。
鲜烹饪的原则以保持海产品本质的鲜美为主，盐水或是香煎，具有浓郁的本地特色。
譬如，生腌。

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生腌赖尿虾和皮皮虾是一绝。
肉质又嫩又滑，酱料咸香而不腻，直至味蕾，但又不失海鲜的甜味。
虾姑、蟹类、牡蛎等等都可以拿来生腌。
故而有人说，没有一只皮皮虾，可以皮出汕尾。
海盐一把，香油酱油几勺，葱姜蒜和辣椒搞起，剩下的就交给时间和天意。
醉虾要配黄酒。
血蚶可以就正餐。
而比生腌更生猛的，则是干腌。
这是一种古早的汕尾海鲜吃法。
刚上岸的海鲜，快准狠地撒上一把盐，再蘸料，就能食用。
在船上现捕现腌现吃，相当硬核了，汕尾人的性情可知一二。

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△各种汕尾本地海鲜美食，你都认得吗？
对于汕尾人来说，什么都不挑，吃海鲜一定要挑，挑成色，挑做法。
夜幕上来，小酌怡情之间，海鲜是本命，烦恼早就烟消云散。
而要想完成汕尾真正的饕餮之旅，必须二马路上走两圈。
二马路是汕尾闻名于珠三角的美食街区，在地文化浓厚。

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△汕尾二马路的薄饼店，已经有十几二十年的时光

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