中国食品药品检定专家曾做个一个实验 ， 当你在一块菜板上料理不同种类食物时 ， 可能正在为沙门氏菌举行“加冕仪式” 。
那么 ， 如何减少沙门氏菌引起的食品安全隐患？两位专家都建议——
1. 养成良好的卫生习惯 ， 饭前、便后要洗手 。
2. 不吃生肉或未经彻底煮熟的肉 ， 不生吃鸡蛋 ， 不喝生奶 。
3. 厨房的砧板要生熟分开 。 尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后 ， 务必将砧板洗净晾干 ， 以免污染其它食物 。
4. 生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物 ， 情况允许时 ， 新鲜肉应该放在干净的塑料袋内 ， 以免渗出血水污染别的食物 。
5. 对于市场销售的各种即食食品 ， 应尽量购买正规品牌、包装完好的产品 ， 并注意生产日期和保质期 ， 食用前注意是否有变质情况 。
6. 进食剩菜、剩饭前要彻底加热 。
【蛋壳|“紫菜包饭”导致20多岁女性中毒身亡，36岁女子多脏器衰竭】7. 出现腹泻及时去医院肠道门诊就医 。

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