中国人吃啥容易过敏？中疾控发布最新研究( 二 ) _健康小知识

与之对应的是，没有水果被国际食品法典委员会列为需要鉴定的过敏源——水果过敏在西方并不常见，但芒果过敏在中国却占到了本次研究中食物过敏源的15% 。
食物过敏=严格禁食？
根据国际食品法典委员会的划定， “八大”过敏食物源分别为：牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼、甲壳类贝类、小麦和大豆，但目前中国暂无关于本土人口实际情况的优先过敏食品清单，总体参照国际标准。
骆肖群教授告诉“医学界” ，对于疑似速发型食物过敏的患儿，确定过敏源一般是通过相应的快速诊断试剂盒。但这种试剂盒常为进口产品，尽管涵盖了常见的过敏食物，但并非根据中国人的特征“定制” ，比如芒果未纳入其中。
而对于过敏体质而言，一般认为目前并没有根治的方法，预防食物过敏的唯一策略是严格避免摄入。骆肖群教授认为，这经常会导致两个极端， “要么是家长完全不重视食物过敏，要么是在就诊后，医生对所有疑似食物过敏的患儿都给出‘严格规避’的医疗建议。 ”
“并非所有的食物过敏，都意味着要对应严格的禁食。 ”骆肖群教授说， “很多时候，我们需要免疫学机制上的诱导耐受，来加强人体对外界的适应。 ”
一个例子是，花生是欧美常见的食物过敏源，但美国国家过敏与传染病研究所（NIAID）鼓励那些处于中度过敏风险的婴儿，应早期摄入花生。 “摄入花生以预防花生过敏”相关指南也指出，早期食用花生（以婴儿安全的形式），能减少婴儿随年龄增长致敏的风险。

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“如果就诊患儿的过敏症状较为严重，对于高过敏的食物，我们会建议家长在短期内尽量规避。 ”骆肖群教授说， “而如果临床症状并不严重，我们的建议可能就是少量吃，慢慢诱导食物的耐受。 ”
但这种方式并非通用，比如指南暂时不推荐刻意在婴儿早期引入另一常见的过敏食物——鸡蛋。同时，是否应将芒果纳入过敏源筛查？又或者增添其他食物？由于试剂盒的更新过程复杂，这也并非单凭几项研究就能确定的。
因此，在骆肖群教授看来，本次发布的系列研究相当于“起了一个头” 。过去，中国在食物过敏防治体系的建设上并不完善， “而今后无论是制定相关的指南或共识，还是更新并普及新的试剂盒等，证据充足的本土流行病学数据都是前提。 ”骆肖群教授称。
骆肖群教授还建议，目前来说，对于家长，若小孩一出生就有较为明显的过敏表现，如皮疹等，或家长属于过敏体质，可以主动前往相关医疗机构进行食物过敏源筛查，并遵循医生的医疗建议。
来源：医学界
责编：田栋梁
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