虾可以说是我们最喜欢的海鲜之一了 ， 不管是用来煲汤还是小炒 ， 或者是用来做饺子馅都是少不了的一道美食 。 不管是小龙虾还是普通的虾很多人都是不吃虾头的 ， 在我们的印象中虾头是最脏的部位 ， 真的是这样吗？

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我们平时吃虾都是吃虾的虾身 ， 而虾头通常都是扔掉的 ， 有的人因为有吃蟹黄的习惯 ， 所以会比较好奇大虾里面的虾黄到底是"屎"还是营养颇高的"虾黄"呢？其实很多人都不明白这个问题 ， 今天小编就来为大家揭开这个谜底 ， 看看这个虾头到底能不能吃 。

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关于这一点 ， 有大厨曾经表示过 ， 只要是人工养殖的虾不用担心生长环境问题的地方 ， 虾头都是可以吃的 ， 而里面的
虾黄确实是一个营养很丰富的物质 ， 但是这个物质一般都只会出现在母虾里面
， 是非常鲜美的部分 。

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所以如果是公虾的话一般都是不会有这个物质的 ， 碰到公虾就算是有这种黄黄的东西也是不能吃的 。 这时候相信大家心中一定有一个疑问 ， 那我怎么知道这个虾是公虾还是母虾呢？

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其实我们从一些细节就可以看出了 ，
一般的母虾腹部会有比较的柔软 ， 而公虾的腹部处就会有一个比较硬小腿
， 手一摸就可以清楚的感觉到了 。 区分出公与母之后我们还有一点需要注意 。

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【虾可以说是我们最喜欢的海鲜之一了|大虾头里面的黄到底是屎还是虾黄？其实很多人都不清楚，虾白吃了】那就是虽然虾黄的营养很好 ， 但是不能多吃 ，
我们能吃的部分只有在虾头和身体相连接的部分
， 而不是真正的虾头里面 。 往里面很多人会吃到虾肺 ， 不管是螃蟹虾 ， 肺部都是一个比较脏的部分 ， 不能食用 。

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现在大家明白虾里面的金黄色物质是什么了吗？以后不要再傻傻的丢掉了 。 虾的蛋白质含量高 ， 且脂肪含量低 ， 想要吃减肥餐的朋友一定不要错过 ， 你最喜欢吃什么口味的虾呢？
来源：小乾倩倩的游戏的美食

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