为啥有人说主食是能量来源,有人却说多吃主食减寿?了解下

林女士今年48岁 , 最近她看到一篇养生文说吃米饭不好 , 米饭是垃圾食品 , 于是在家里定下一个规矩 , 以后每天中午不做米饭 , 只做菜 。 这一决定让林女士的儿子和丈夫哀声连连 , 因为他们两个饭量很大 , 每天要吃两碗米饭才能吃饱 , 现在一点都不让吃 , 这怎么能行呢?
于是林女士安慰儿子和丈夫 , 说自己是为了他们好 , 吃菜和肉照样能吃饱 , 说不定还能帮助减肥 , 但是不管林女士怎么劝说 , 儿子和丈夫都不答应 , 说自己不吃米饭就会没力气 , 怎么可能养生呢?肯定是骗人的!
为啥有人说主食是能量来源,有人却说多吃主食减寿?了解下
文章图片
为啥有人说主食是能量来源 , 有人却说多吃主食减寿?
当肚子饿得咕咕叫的时候 , 往嘴里扒上几口白米饭 , 那实实在在的感觉令人宽慰 。 作为平时的一日三餐 , 我们从小就适应了有米饭的生活 , 不敢相信 , 如果哪天不吃米饭了 , 会是什么样子 。
为啥是米饭呢?因为水稻种植面积广 , 产量高 , 而且我国的气候和地理条件非常适合种植水稻 , 此外 , 水稻的营养物质满足90%的人体所需 , 再加上它的口感和晶莹剔透的外观 , 让你逐渐占据主食的半壁江山 。
要知道在古代社会 , 可没有那么多人吃得起大米 , 那个时候的种植条件一般吃的是小米 , 到了近代 , 也有很多人吃不上大米饭 , 只能用小麦面充饥 , 或者吃豆子、土豆、红薯 。 现在 , 基本家家户户都能吃得上白米饭 , 是几代人努力的结果 。
为啥有人说主食是能量来源,有人却说多吃主食减寿?了解下
文章图片
在我们的膳食中 , 50%的能量从主食中获得 , 除此之外 , 还有重要的无机盐和B族维生素 , 一个成年人 , 每天能完成日常工作和运动 , 需要的能量有一半是主食提供的 , 如果不吃主食 , 可能一天都没啥精神 , 还有可能脱发、闭经、低血糖 。
但是不知道什么时候开始 , 白米饭被各种负面评论缠身 , 有人拿世卫组织的限糖令来说事 , 说米饭中都是糖 , 应该不吃 , 但其实世卫说的是游离糖 , 也就是各种添加糖 , 米饭中的糖是天然糖 , 不是一回事 。 再者 , 世卫组织从来没有说过“米饭是垃圾食品”这句话 , 是大家误解了 。
为啥有人说主食是能量来源,有人却说多吃主食减寿?了解下
文章图片
那么 , 主食吃多了会减寿吗?
其实 , 正确的说法应该是“吃多吃少都有害!”正常大家从粮油店购买的大米已经不含膳食纤维和胚芽 , 所以它的碳水成分比较高 , 而对于代谢异常的人来说 , 经常吃可能产生“三高”和肥胖风险 , 但是我们也要知道 , 慢性病不是某一种饮食就能影响的 , 还和平时的生活饮食习惯、遗传、情绪等都有关联 , 所以把肥胖元凶这顶帽子扣在米饭身上着实有点委屈 。
如果真的不吃主食或吃得太少会怎么样呢?柳叶刀给出了答案 , 可能会减寿!也就是说主食吃多少的确会影响寿命 , 不能走极端 , 还是要保持能量平衡 , 将主食碳水的比例稳定在50%左右 , 这样才是有利于健康的 。
尤其是老年人 , 更要摄入足够的主食 , 才可降低死亡率 , 换言之 , 吃多少主食不是你说了算 , 还要看年龄 , 年轻人可以少吃一点 , 以免身材过于肥胖 , 但是老年人要多吃一点 , 达到67%的占比是比较好的 。
为啥有人说主食是能量来源,有人却说多吃主食减寿?了解下
文章图片
长肉“最猛”的主食 , 是米饭还是馒头?
我们对比了两种主食的热量 , 发现馒头的热量更高一些 , 而且馒头的花样比较多 , 可能会添加红糖、白糖、红枣、酵母等 , 不建议三餐都吃 , 但其实它们还不是你长肉的元凶 , 真正要注意的是那些油脂多的主食 。