天暖了|虾仁炒西兰花，西兰花的营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因天暖了

天暖了，教您一道爽口开胃的家常菜，香味四溢，营养简单下饭。
西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

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【天暖了|虾仁炒西兰花，西兰花的营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因】西兰花中含有丰富的维生素E ，我们如果经常吃黄瓜可以延年益寿、抗衰老;西兰花中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，花青素是一种天然的抗氧化成分，它能清降自由基，也能延缓衰老。

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西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

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推荐，虾仁炒西兰花
首先准备材料：西兰花，虾仁，胡萝卜，蒜，葱，姜，盐，胡椒，鸡精。
准备好后将西兰花切成小朵，胡萝卜切成片，准备炒锅加水烧热，放入西兰花焯水后捞出沥干水分，再放入胡萝卜烫一下捞出沥干，将蒜拍成末，葱切成段，姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味后放入虾仁炒至打卷，放入西兰花和胡萝卜，放入盐和胡椒粉调味，大火炒匀后放入鸡精翻炒均匀后出锅盛盘就可以了。