近日|重磅 |哈佛团队关于核桃营养再新证，不止补脑！中秋送礼就选它了近日

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近日，哈佛大学的研究人员在国际权威营养期刊——《Nutrients》上发表了一篇题为"AssociationofWalnutConsumptionwithTotalandCause-SpecificMortalityandLifeExpectancyinU.S.Adults"的研究论文。该研究表明，经常食用核桃与延长寿命以及降低心血管疾病死亡风险之间存在联系。每周食用5份以上核桃（一份28g），可能会降低死亡率和延长寿命。（文章来源：中国食品报）

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目前心血管疾病是全球发病率和死亡率排名第一的疾病，占全球死亡总人数的30%以上。此前全球大约有1.5万份研究报告中验证过核桃ω-3系脂肪酸有抗炎症、抗血栓形成及抗心律形成、舒张血管的特性，能有效保护心血管系统。如今哈佛大学这份研究的发布，对探索新的、更有成效的防范心血管疾病危险的预防因子有重大意义。
哈佛大学：每周吃140g核桃能延长寿命
在哈佛大学的研究中，研究人员对护士健康研究（NHS）和卫生专业人员随访研究（HPFS）的数据进行了分析，共涉及93340名受试者，跟踪期长达20年。
研究发现，每周食用5份以上核桃（一份28g），可降低14%的全因死亡风险，降低25%死于心血管疾病的风险，并可延长约1.3年的预期寿命。此外，与不食用核桃的人相比，每周食用2-4份，全因死亡风险降低13% ，死于心血管疾病的风险降低14% ，并可延长约1年的预期寿命。
此外，即使是在饮食结构不合理的人群中，每天增加0.5份核桃，也有助于降低全因和心血管疾病死亡风险。尽管该研究是观察性研究，但仍有力地证明吃核桃有助于延长寿命和降低心血管疾病风险。
核桃是天然的“消炎药” ，每天吃30-60克核桃可以显著降低6种炎症标志物，可以降低患心脏病的风险和胆固醇含量，预防高血压、冠心病、脑血栓和中风等极易由高血脂引发的疾病。
此前，《美国心脏病学会杂志（JACC）》发表的文章表明，关于炎症在多大程度上影响身体健康方面，饮食起到非常显著的作用。核桃可以保护人体免受包括白介素、趋化因子和粘附分子等炎症标志物的侵害。而这些标志物都与动脉粥样硬化、动脉壁中脂肪和胆固醇积聚有关。
这些研究，正在慢慢打破大家以往对核桃营养价值的片面认知。

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核桃含有许多对健康有益的营养素、矿物质、抗氧化剂和维生素。除了可降低心血管疾病风险，人们还发现科学食用核桃对保护脑健康、改善肠道、抗衰老助睡眠、降低抑郁率等方面有显著效果。
1、健脑补脑
核桃中的Omega-3 ，是构成脑细胞膜的重要物质——“磷脂”(脑细胞膜是一种“磷脂双分子层”结构)所必须的组成部分。美国食品药品监督管理局（FDA）认证Omega-3具有保护血管、预防动脉硬化、预防癌症、预防糖尿病、促进大脑发育智力发育、抗炎症及预防老年痴呆等13项功能。
中国疾控中心（CDC）相关实验也表明，连续每天补充24g核桃30天,对学生记忆有显著的正向作用。
【近日|重磅 |哈佛团队关于核桃营养再新证，不止补脑！中秋送礼就选它了】2、保护肠道
除了健脑，大多数人不知道的是，食用适量核桃可以有效预防溃疡性结肠炎。因为，核桃中的丙酮酸能阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄，同时核桃中的益生菌有助于保持结肠健康和预防结肠肿瘤。