公开正宗辣椒酱配方比例

1、正宗配方:辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右 。
【公开正宗辣椒酱配方比例】2、做法:先将辣椒、大蒜、老姜洗净,然后完全沥干水分 , 接着剁成碎末即可备用 。
3、把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中,搅拌均匀,放入在坛中即可 。
4、把坛密封好,大概30天左右即可食用,这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题 。
5、腌制好的辣椒酱,锅底放入油,炒香后即可备用 。