说起我们平时所吃的食材|秋天，吃牛羊肉不如吃这肉，加点芹菜炒一炒，不燥不热，鲜嫩爽滑说起我们平时所吃的食材

说起我们平时所吃的食材，那自然是少不了肉类，由于今年的猪肉价格突飞猛进，所以很多小伙伴也选择了其他的肉类来代替二师兄，其中最为热门的应该就是我们所熟知的牛肉和羊肉了，毕竟价格相差无几，为什么不选择口感和营养都更佳的牛羊肉呢。但是，很多人不知道，在秋天吃牛羊肉却不如吃这肉。
说起这肉，最好是加一些芹菜一起放进锅内炒一炒，在干燥的秋天食用起来，不燥不热，而且口感鲜嫩爽滑十分可口。而且价格比牛羊肉更佳实惠，营养价值还高，看到这里很多小伙伴们是不是已经开始产生好奇心了呢，那么炳哥也就不卖关子了，说的就是腱子肉了。

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腱子肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及我们人体所需的铁，对于补充人体的营养是很好的来源。而且腱子肉加上芹菜一起煸炒，腱子肉的嫩滑口感加上芹菜的脆爽可以说是互相补充，口感丰富。尤其适合在秋天食用。喜欢的小伙伴们就一起接着往下看看这次的芹菜梗炒腱子肉到底如何制作吧。
【所需食材】：
青菜梗、腱子肉、辣椒、大蒜、食盐、味精、生粉、酱油、料酒
【制作方法】：
1、依照自己的需要准备好适量的腱子肉，随后用清水将肉仔细清洗干净之后，我们用刀将肉切成适量大小的块状即可。

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2、切好肉之后我们就来准备其他的食材。芹菜梗洗净后切成适量长短。辣椒同样用清水洗净切成段。大蒜去皮洗净之后切成蒜末即可。
3、随后我们取出家中的干净的碗，将先前切好的腱子肉放进碗里面，再撒入适量的生粉、食盐、料酒以及味精腌制。
4、用我们家里的筷子将碗里面的食材搅拌均匀之后，放在一旁腌制大约十分钟左右即可。

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5、腌制好了碗里面的腱子肉后，就可以开始准备起锅热油了。准备好一口干净的炒锅，往锅内倒入适量的食用油之后，开大火候将锅内油温持续加热直至六成左右的时候，就将腌制好的腱子肉放进锅内煸炒爆香。
6、持续的翻炒锅内的腱子肉，直至我们将肉炒的已经明显变色，腌制的生粉也被炒的凝固成块之后就可以开始下一步骤了。

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7、此时我们就可以根据自己口味的喜好，往锅内加入适量的酱油，和腱子肉一块翻炒入味。
8、持续的翻炒锅内的腱子肉和酱油，直至翻炒均匀之后，就可以往锅内加入我们早就已经准备好的辣椒、大蒜也一块放进锅内煸炒入味。

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9、直至将锅内食材的香味都煸炒出来之后，我们就可以把先前准备好的芹菜梗也一块放进锅内煸炒，因为芹菜梗比我们的腱子肉更加易熟所以在后面才加入。
10、持续的煸炒锅内的食材，直至将食材全都炒熟之后，我们再依照自己口味的咸淡往锅内加入适量的食盐调味，将加入的食盐翻炒均匀之后，就可以准备关火出锅了。

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11、准备一个大小合适的干净盘子，将我们做好的芹菜梗炒腱子肉从锅内小心盛放进盘子里面之后，就可以放心食用了。