中国的早餐文化博大精深 ， 每一个城市都有属于自己的地方特色早点 ， 尽管这么多年来 ， 面条和包子这两种早点已经是彻底稳坐了冠亚军宝座 ， 但是其他好几种早点的人气也一直都不低 ， 比如现在名气越来越响亮的煎包 ， 已经开始隐隐有些超越包子的势头了 。 其实相比起包子而言 ， 煎包只是多了一个工序罢了 ， 但不得不说的是 ， 煎包相比起普通包子而言 ， 不管是口感还是味道都要更加特别一点 ， 那香脆的口感以及被宽油激发出来的肉香味绝对能让好多吃货魂牵梦萦 。

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开业40年的老牌煎包店
所以今天我们要一起去看看的 ， 就是南昌本地的一家知名煎包店 ， 说他是知名早点铺都算是小看了他 ， 毕竟这家煎包店从开业到现在已经走过了整整40多个年头 ， 是一家不折不扣的老牌早点铺 ， 从刚开业那会儿生意就特别好 ， 很多附近居民都特别喜欢在他们家吃早饭 。 基本上大部分南昌人都知道他们家的名号 ， 有一些老顾客更是从小吃到大 ， 怎么吃都吃不腻 ， 每天为了这么一口美味 ， 宁愿早起半小时骑车过来吃饱了再去上班 。

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聘请老师傅传授正宗上海味
他们家的生煎包是正宗的“上海生煎” ， 在上世纪八十年代的时候 ， 老板的父亲就花大价钱请了一位老师傅过来传授手艺 ， 在学成之后很快就打响了名气 ， 如今交棒给下一代 ， 依然保持水准 。 他们家这么多年来坚持全手工制作 ， 每一个面团的大小都正好 ， 而里面的肉馅也必须选用最新鲜的猪肉 ， 保证口感不会差 。 这个肉馅肥瘦参半 ， 被宽油那么一煎 ， 肥肉的油脂就直接渗进了包子皮和瘦肉里 ， 由于本身瘦肉吃起来就是一点都不柴 ， 再搭配上肥肉的香味 ， 一口咬下去真是满满的幸福感 。

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这个上海煎包价格实惠 ， 6元4个 ， 单吃有点油腻 ， 搭配咖喱汤就绝了 。 小碗2元大碗3元 ， 人均不到10元就能吃饱喝足 。 大部分回头客在他们家吃饭的时候都是点上几个煎包 ， 然后加上一碗咖喱汤 ， 这个咖喱汤的味道特别浓郁 ， 但是却不会让人觉得齁人 ， 而且咸淡也很合适 ， 用来搭配这种美味的煎包真是再合适不过了 。 爱吃肉的话 ， 点一份咖喱牛肉汤 ， 里面满满当当的肉让人吃得过瘾 。

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十几位大明星都爱来
说起来也很有趣 ， 林林总总大概有10几位明星都在他们家吃过生煎包 ， 尤其是邓超 ， 这位大明星和他的父亲是这家小店的常客 ， 在邓超还小的时候就经常被父亲带过来 ， 后来邓超每次回南昌都会来重温小时候的味道 ， 不知道你喜欢吃这样的煎包吗？
【中国的早餐文化博大精深|南昌两代人卖早餐，纯手工做了40年，十几位大明星都爱吃】来源：忆家食堂

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