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6、锅烧热，热锅凉油放入瘦肉炒至变色，装盘备用。

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7、锅里留有余油，放入焯水好的芥蓝下锅翻炒。

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8、加入瘦肉下锅一起炒至食材断生熟透，最后下少许盐炒匀，即可。

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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：芥蓝炒肉就做好啦。这样炒出来的芥蓝清香脆嫩，猪肉鲜香嫩滑，，荤素搭配，营养健康又美味，简单炒一炒就很好吃，开胃又下饭，搭配非常健康的一道家常小炒菜。适合全家人一起享用，健康又美味。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、芥蓝的菜苔部分比较粗，我们可以先焯水一下再炒，这样更容易炒熟透，而且还不会影响它脆嫩的口感。焯水的时候沸水下锅，加入少许的油和盐，这样焯水出来的蔬菜色泽更翠绿。
2、猪肉可以提前加入配料腌制，加入少许的鱼露可以提鲜，再加入少许的生粉，这样炒出来的肉口感更嫩滑。
【 饭店|炒青菜时，万万不可直接下锅，饭店大厨教你一招，炒青菜又绿又脆】3、这里炒的口味比较清淡，如果喜欢吃辣的小伙伴，加入少许的辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。

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