中国居民膳食指南|每天喝纯牛奶好还是喝酸奶好？你可能一直都搞错了，告诉你如何选乳酸

最新版《中国居民膳食指南》建议：每天每人都应该摄入300ml~400ml的乳制品，其中可以供给人所需要的蛋白质、膳食纤维、维生素D、钙、铁、磷、镁等营养物质，最受人欢迎的还是酸奶、牛奶。

文章插图
让人疑惑的是，这两种饮品我们又应该如何选择呢？每天喝纯牛奶还是喝酸奶？你可能一直都搞错了，别被假饮品给欺骗。
如果你购买的是真正的酸奶，无论是从营养价值还是从口感上来看，都是日常补钙的好选。只不过酸奶，多是在牛奶的基础上再进行发酵，其过程会把乳糖分解成乳酸。

文章插图
对于天生就属于乳糖不耐受的人群，相比于酸奶更适合喝牛奶，还有益于机体吸收乳酸、多肽、氨基酸等成分。尤其是市面上销售的冷藏酸奶，为了保证活性乳酸杆菌的活性。
通常情况下，需要在0摄氏度到4摄氏度的环境中存活，对肠胃消化不好的人群，更有利于肠道有益菌群，维持良好的肠胃微生态环境。但大家要注意的是，很多人买酸奶只是看到了酸奶的名号，却不知道还有真假酸奶要分清楚了。
【 中国居民膳食指南|每天喝纯牛奶好还是喝酸奶好？你可能一直都搞错了，告诉你如何选】

文章插图
酸乳饮料不是真正的酸奶：
在我国对酸奶的标准中，主要是指“酸乳”和“发酵乳”两种，而酸乳饮料是排除在外的，这种酸乳饮料是虽然也含有部分牛奶成分，但其整体含量可能只有30%左右，每百克乳酸饮料蛋白质含量有可能只有0.7g。

文章插图
不光光如此，商家们为了酸乳饮料整体的口感，还会加入大量糖分。如果方便的话，大家还可以对比下，就能发现酸乳饮料往往碳水化合物含量较高，并不是最佳的酸奶来源。
风味发酵乳：
风味发酵乳也是很多人都挑选的酸奶之一，口感上要比其他酸奶要高，更让人喜欢的地方还有其中各种果酱，如草莓、樱桃、火龙果、樱花、黄桃等等。

文章插图
也正是因为这些成分的加入，都在提高酸奶整体的脂肪、热量，同样不建议大家选择这样的酸奶。
那我们应该如何选择呢？其实大家完全可以选择酸乳、发酵乳，在判别上这样的奶，多是不会添加其他食品添加剂、营养强化剂、全谷物等，通常只有奶、菌种。