碱面或切面或手擀面或方便面，煮至八成熟，捞出过冷水后沥干，拌入橄榄油吹风冷藏待用 。
盐糖醋生抽芝麻酱根据自己口味调成酱汁 。面条放上五花肉、黄瓜丝萝卜丝，浇上酱汁，两大勺油泼辣子，一大勺花生碎，拌匀开吃 。
【蒜泥白肉带凉面的做法】用料：
蒜泥：适量多一点
熟五花肉：6大片
黄瓜/紫甘蓝/胡萝卜：切细丝
糖、盐：适量
芝麻酱：适量
油泼辣子：适量
生抽、醋：适量
橄榄油：适量
香葱：适量
花生碎：一大勺
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