建议中老年人：若不差钱，秋天常吃4种食物，增强体质，舒服过秋 _健康小知识

入秋以后，天气逐渐转凉，在饮食上不能再保持夏天的饮食习惯了，尤其是中老年人，像夏天里的“苦瓜”和“姜” ，在秋季要少吃了，苦瓜性寒、生姜食用过多容易增加秋燥，这两种食物都与秋季相反。建议中老年人：如若不差钱，秋天常吃4种食物，增强体质，舒服过秋。

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1.多吃鱼肉
秋季的鱼肉最肥美，营养价值非常高，富含蛋白质、卵磷脂等，再加上秋季比较干燥，中老年人多吃些鱼肉，可以提高免疫力。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开。
2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量最大程度地保留鱼的原汁原味，需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放。

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3.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅否则肉质不够鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。

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4.切点葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿。

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5.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激上200度热油，这道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了。

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2.多吃时令蔬菜
自古以来讲究“应季而食” ，进入秋季，很多蔬菜大量上市，比如莲藕、秋葵、山药等等，这些应季蔬菜营养价值、口感都高于反季蔬菜。
推荐做法：【山药疙瘩汤】
1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。

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2.切好以后放入盆中，加入清水、少许白醋再清洗一遍，充分洗干净以后加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。

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3.准备一把蟹味菇，切掉根部；番茄一个，把蒂去除切成小块；再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。

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4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

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5.大火把汤汁烧开倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，再加入适量的水淀粉把汤汁收浓，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了。

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6.这个时候撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，这道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。