最近工作挺忙 ， 所以身边的同事们基本上都是叫外卖 ， 嘴边说减脂减肥 ， 叫外卖的时候也会格外注意 ， 现在有许多“轻食餐” ， 主打就是减脂三餐 ， 价格大都在25-50多左右 ， 尤其是坐写字楼的白领们 ， 没时间运动 ， 又想通过轻食减脂餐来达到减脂塑形的效果 。
减脂轻食也要科学 ， 外卖的减脂餐其实也不见得特别科学 ， 就拿搭配的酱料来说 ， 不加酱料的减脂餐许多人都难以下咽 ， 但有谁留意过沙拉酱里的热量和脂肪比呢？总以为吃减脂餐就能瘦 ， 但是也要学会科学看待 。

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这小半年我一直在坚持自己做减脂餐 ， 哪怕工作再忙 ， 我也会自己做饭带饭 ， 因为做饭菜的油量自己可控 ， 而且更经济、实惠又卫生 。 走出减脂误区 ， 别以为外面的减脂餐真的能帮助你减脂减重 ， 只有吃对了 ， 才能瘦得快 。
分享我最近特别喜欢的一道减脂餐 ， 主食和肉一起全都有 ， 午餐、晚餐带饭不用愁 ， 适合上班族也适合一直想减脂减肥的你 ， 正确认识你的减脂三餐 ， 比每天跑步10公里还有效 。

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食材：牛肉500克 ， 板栗南瓜200克 ， 红彩椒半个 ， 黑胡椒少许 ， 蒜头1颗 ， 蚝油、生抽、料酒各适量 ， 橄榄油1茶匙 ， 盐少许 。
做法：
准备食材 。 减脂餐要搭配一定肉类 ， 鸡肉、牛肉最常见 ， 我准备的是牛腱子肉 ， 这里是2顿饭的分量 。 南瓜其实是主食 ， 因为它含淀粉特别多 ， 有些减脂餐里既有南瓜也有糙米 ， 这样的搭配其实不太科学 ， 摄入的碳水过多了 ， 所以以后大家点餐或者自己做减脂餐尽量取其一 。
板栗南瓜或者贝贝南瓜这两个品种的南瓜都比较粉糯 ， 适合用来焖饭做主食 ， 擦洗干净后 ， 直接切成块即可 。

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2.牛腱子肉切小块 ， 大小和南瓜差不多即可 。 生牛腱子肉还要放入冷水锅中 ， 煮沸2分钟 ， 能很好地去掉血水和一些肉腥味 ， 同时把杂质也去除 。
汆烫过的牛肉捞出 ， 冲洗干净备用 。

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3.热锅倒入1茶匙橄榄油 ， 把蒜头拍扁 ， 汆烫过水的牛肉块倒入锅中 ， 中火煸炒 ， 把牛肉煸至微微焦黄 。

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4.接着倒入2碗热水 ， 热水焖牛肉不会破坏牛肉中的蛋白质 ， 还能使牛肉快速焖熟焖软烂 。 接着把切成块的南瓜也倒入锅中 ， 盖上盖子中小火焖煮20分钟 。

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5.彩椒最后再放 ， 还能保持脆嫩多汁的口感 ， 最后大火收汁 ， 加少许黑胡椒、蚝油和适当生抽以及食盐调味即可 。

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比起土豆炖牛肉 ， 我更喜欢用南瓜 ， 因为南瓜是秋季的食材 ， 当季又粉糯 ， 装入饭盒里 ， 再准备一些蔬菜 ， 肉、主食、蔬菜全都有 ， 特别简单方便 ， 学会这道减脂餐 ， 糙米饭也不用煮了 。

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黑猫的厨房 ， 美食专栏原创作者 ， 图文原创 ， 盗图必究！
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【最近工作挺忙|减重20斤的我，主食就这么吃，降低碳水又不用挨饿，减肥更科学