只知道不吃油不能降脂,避开3大饮食误区

前段时间 , 郭先生在体检时被查出了高血脂 , 吓得他好几天都没敢吃肉 。 在他看来 , 可能是过年的时候走亲戚串门吃得太油腻了 , 只要自己管住嘴 , 血脂也就慢慢降下来了 。 谁知道 , 坚持吃素一段时间后 , 复查时血脂一点变化也没有 , 还引发了头晕、乏力等不适症状 , 这让他觉得很难理解 。
只知道不吃油不能降脂,避开3大饮食误区
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01少吃油 , 血脂就能降下来?
问题就出在 , 血脂和人们吃进去的脂肪并不是同一种东西 。 食物中的油脂会在人体内转化为脂肪 , 为人体提供能量 。 如果摄入了过多的脂肪 , 才会涉及脂肪存储的问题 。 多余的脂肪可能存储在肝脏中 , 也可能升高血脂 。 脂肪摄入过多确实可能导致血脂升高 。
但人们不知道的是 , 对血脂影响最大的是碳水 。 米饭、馒头等碳水会在肠胃内被分解成葡萄糖 。 一部分的糖分会调节血糖水平 , 一部分会转化为肝糖原存储在肝脏中 , 多出来的糖分就会转化为脂肪 , 如果肝脏没办法存储更多的脂肪 , 就会不断的升高血脂 , 从而威胁健康 。
由此可见 , 哪怕你不吃油脂 , 也可能因为摄入的碳水而引发血脂升高 。 更何况 , 完全不吃油脂的进食方式 , 还可能影响人体内的营养供给 , 更容易发生营养不良等问题 。
只知道不吃油不能降脂,避开3大饮食误区
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02只知道不吃油不能降脂 , 避开3大饮食误区
误区一:降脂饮食不等于完全不吃油脂
这一点前面已经说明原因了 。 这里主要讲一讲如何解决 。 减少高饱和脂肪的食物摄入 , 避免大量的精制碳水摄入 , 对减少人体内的脂肪、甘油三酯生成更有好处 。 降脂饮食应该具备的特点是 , 高膳食纤维、高维生素、低糖低脂低盐 。 通过全谷物食物 , 蔬菜水果等为人体消化吸收营养提供帮助 , 膳食纤维也能帮助人体代谢排出多余的脂肪 , 从而稳定血脂 。
只知道不吃油不能降脂,避开3大饮食误区
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误区二:血脂高 , 含胆固醇的食物就不能吃
不少人曾提及自己血脂高 , 所以不敢吃鸡蛋的蛋黄 , 因为其中的胆固醇含量高 。 但人们不知道的是 , 胆固醇水平的升高并不完全和饮食有关 , 每天人们需要摄入的胆固醇大约只有1/5左右 , 剩下的部分都是依靠肝脏合成 。
高胆固醇的食物虽然可能对血脂产生一定的影响 , 但也不一定会诱发血脂异常 。 当你全天都不摄入胆固醇的时候 , 也可能让人体内的胆固醇过少 , 刺激肝脏分泌更多的胆固醇 , 这时想降脂就更难了 。
只知道不吃油不能降脂,避开3大饮食误区
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误区三:不吃脂肪 , 只吃油
这里提到的是动物脂肪和植物油之间的对比 。 相比于动物脂肪中的饱和脂肪酸 , 植物油或许对血脂的影响会更小一些 。 但是并不是只吃油就一定不会导致血脂升高 。 按照居民膳食指南的建议 , 每人每天食用油摄入量不宜超过30克 , 而摄入的油脂过多也可能导致更多的热量生成 , 从而升高血脂 。
只知道不吃油不能降脂,避开3大饮食误区】像郭先生这样的情况 , 在刚查出高血脂后就应该配合医生的调理方案 , 通过生活调理或者药物来降血脂 。 但完全不吃油的做法是不对的 , 不仅没办法让血脂降下来 , 还可能错过控制血脂的最佳时机 , 再想降脂就难了 。