这菜很多人爱吃不爱买 ， 价格比鸡肉贵 ， 和土豆一炒 ， 口感值100分 。 今天给大家分享的这个菜挺有争议的 ， 首先它形状太怪 ， 很多地方都不把它当菜吃 ， 即便是见到也想不到它可以当蔬菜吃 ， 而且但凡出现在菜市场或是超市 ， 价格还特别贵 ， 有时候都快赶上肉了 ， 这种蔬菜就是豌豆苗 。

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豌豆苗又名豌豆尖、豌豆颠 ， 芽类蔬菜的一种 ， 它是豌豆在结出嫩荚之前 ， 顶部发出的几片嫩嫩的叶子 ， 当然到了消费者的手上 ， 不可能单单是这几片叶子 ， 还带着一根细嫩的长茎 ， 而这个细嫩的长茎口感特别差 ， 跟吃草一样 ， 很少有人吃它 。 说白了也就是花大价钱把豌豆苗买回来之后 ， 金贵的只有那几片叶子 ， 其它部分都得丢掉 ， 这么一来掐一大把 ， 也炒不出一盘菜来 ， 着实心疼啊！相必这就是很多人爱吃不爱买的原因吧！

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豌豆苗质地柔嫩 ， 还自带有一股淡淡的豆香味 ， 可以说色、香、味俱佳 ， 我喜欢在吃火锅或是做米线、面条里 ， 放些焯过水的豌豆苗 ， 口感能瞬间提升好几个度 。 如果是单炒的话 ， 个人不太推荐 ， 吃不过瘾啊！最好是再搭配些其它食材一起炒 ， 比如土豆 ， 即丰富了口感 ， 营养也加倍 ， 接下来详细做法呈上 ， 不妨来试试吧！

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【豌豆苗炒土豆丝，很多地方都不把它当菜吃，而且价格还特别贵】豌豆苗炒土豆丝

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