凉拌鸡丝食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、香葱、盐、味达美、凉拌醋、白砂糖、香油、料酒、...|精选美食推荐：干锅杏鲍菇，辣炒油蛤，香菇油菜的做法( 二 ) 凉拌鸡丝

2、炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
3、把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀即可。
辣炒花蛤

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食材：红辣椒、青辣椒、花蛤、葱姜蒜、盐、生抽、水淀粉、食用油
做法：
1、花蛤买来后多清洗几遍，去除泥垢。然后将花蛤泡盐水半个小时；
2、青红辣椒切块，葱切末，姜切片，蒜拍扁；
3、锅中热油，油温高时加入姜，蒜，及部分辣椒爆香，随后加入花蛤爆炒，盖上锅盖；
【凉拌鸡丝食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、香葱、盐、味达美、凉拌醋、白砂糖、香油、料酒、...|精选美食推荐：干锅杏鲍菇，辣炒油蛤，香菇油菜的做法】4、花蛤全开后，开盖转大火，加入生抽，盐，和剩余的青红椒，待水分快干时倒入水淀粉，撒上葱末，汤汁变浓稠后关火起锅。