【辣拌萝卜干怎么做】1、盐，味素 ， 辣椒油，青萝卜 。
2、青萝卜切成小块，将切成小块的青萝卜放在盆中，用大粒盐不停的翻抓 。
3、让盐和萝卜完全整合，尽量咸点，没关系 ， 将萝卜放在菜坛里腌制一宿 。
4、阳光明媚的时候放在露天晾晒两三天，让盐份和水完全被萝卜吸收成萝卜干，然后放在透气的袋子中留着冬天备用 。
5、将腌制好的萝卜拿出想吃的量，用水泡4个小时 ， 洗净 ， 放盐、味素、辣椒油、香油、搅拌均匀即可 。

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