“秋吃红，护心脏”，建议：秋天常吃这“5红”，对心脏比较好( 二 ) _健康小知识

№：⒊西红柿西红柿中含有多种营养元素，具有很高的营养价值，日常生活中经常吃一些西红柿非常有益。西红柿最大的特点是，不管生吃还是熟吃，都能获取不错的营养素。

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┱食材清单┲西红柿、虾仁
1、首先准备3个新鲜的西红柿，用清水把西红柿表面清洗干净，再打上十字花刀。
2、用刀把西红柿底部切掉，再用勺子慢慢地把西红柿的心挖出来，放入碗中备用。

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3、准备一斤新鲜的虾仁，清洗干净以后加入一勺料酒、少许胡椒粉充分地抓拌均匀腌制10分钟。
4、把腌制好的虾仁均匀地放入西红柿中，再把虾仁按压紧实放入盘中备用。

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5、起锅烧水，水开以后放入蒸屉中，盖上盖子上汽以后大火蒸8分钟。
6、起锅烧油，油热以后放入葱段和姜丝炒出香味，再把挖出来的西红柿心放入锅中炒出汁水。

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7、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖搅拌均匀，一直熬至西红柿汤汁变得浓稠。
8、再用密漏把汤汁中的葱姜和大块过滤出来，加入少许食用油开大火熬至起密集的泡泡。

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9、蒸好的西红柿虾仁倒扣在盘中，再揭掉西红柿皮，淋上熬好的料汁，就可以美美地享用了。
№：⒋猪心猪心即猪的心脏，性平味甘，含丰富的蛋白质等营养素，处理猪心的时候一定要处理干净，不然猪心的血腥味就特别重，非常影响炒菜口感。

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┱食材清单┲猪心、大蒜、小葱、小米椒、香菜
1、首先准备一个新鲜的猪心，用刀把猪心切开一半，放入大盆中。
2、往猪心中加入一勺食盐、一勺面粉、多一点的清水，下手抓拌几分钟，洗出猪心的血水。

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3、然后换水反复地把猪心清洗干净，沥干水分以后把猪心放入锅中，再加入适量的清水。
4、往猪心中加入一块桂皮、一片香叶、两个八角、两个干辣椒、葱结、姜片、料酒开大火烧开。

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5、再盖上盖子转中小火炖煮30分钟，煮好以后放入温水中，把猪心清洗干净。
6、把清洗干净的猪心放在案板上，切成薄薄的片，切好以后放入盆中备用。

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7、一把小葱切成葱段，一把大蒜剁成蒜末，几个小米椒切成辣椒圈，再加入一勺白芝麻、一勺辣椒面。
8、淋入适量的热油激发出香味，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、少许白糖、一勺生抽、一勺陈醋。

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9、再加入适量的香菜段，下手充分地抓拌均匀，就可以关火出锅，装盘享用了。
№：⒌牛肉牛肉中的蛋白质含量高，小朋友在长身体的时候，多给孩子吃些牛肉，长筋不长肉，身体更加强壮。秋季多吃有营养的食物，增强抵抗力。

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【“秋吃红，护心脏”，建议：秋天常吃这“5红”，对心脏比较好】┱食材清单┲牛肉、大葱、生姜、胡萝卜、土豆