来一口“秋天的味道” 柿子甜品走红 _健康小知识

本文转自：每日商报

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商报讯（见习采访人员顾佳燕文/摄）“我一个从来不吃柿子的人都爱上了这款柿子蛋糕，味道真不错！”市民汪女士正捧着一盒盖满柿子果肉的蛋糕，一勺接着一勺地品尝。据她介绍，眼前这盒口感绵密、色泽透亮的蛋糕来自一家名叫“觅柚MIYOU”的甜品店，该店前不久刚刚开业，新鲜推出的柿子提拉米苏、柿子牛乳刨冰、酒酿柿子牛奶冰等一系列柿子口味的甜品为店里招揽了不少顾客。随着天气逐渐转凉，在杭州，不少像“觅柚MIYOU”一样的甜品店正积极推出柿子口味的各类产品，让消费者尝到第一口“秋天的味道” 。
“嘬”一口柿子肉，讨一个好彩头
步入位于中山中路的“觅柚MIYOU” ，一眼就能看到冰柜内即将售罄的酱油柿子蛋糕， “这个口味今天还剩最后一个了，南瓜口味的柿子蛋糕已经卖完了，价格都是38元。 ”该店店长介绍道，最近光顾店内的消费者有很大一部分都是为了购买一口柿子味的甜品， “今天卖得最快的是酒酿柿子牛奶冰， 30元一杯，上午就被定完了。柿子口味的刨冰品平常卖得也不错，价格在50元到70元不等。 ”正在店内品尝柿子牛乳冰的市民吴怡（化名）一脸满足地夸奖道：“加了柿子以后刨冰的口感更丰富了，我特别喜欢吸溜柿子果肉的感觉，而且造型更加美观可爱。 ”吴怡热情地分享了她在社交平台上晒出的食物照片，在她看来，不少分享者除了喜欢柿子的口感，还看重柿子的美好寓意， “好‘柿’连连、万‘柿’大吉等都是大家比较常用的配图文案，刚入秋尝一下柿子，感觉也讨了个好彩头。 ”
【来一口“秋天的味道”柿子甜品走红】软糯的面皮包裹晶莹橙黄的柿子果肉，混合着香浓的奶油入口，一股独特的清甜霎时席卷味蕾……这是杭州本地甜品店“欢牛蛋糕屋”新推出的“柿子雪胖子”带来的味觉享受。 “这款柿子雪胖子是从23日开始售卖的，馅料用的是每天新鲜运送的火晶蜜柿，一个大福里会包上半个去皮的柿子果肉。 ”欢牛蛋糕屋（下沙总店）相关负责人透露，柿子大福一上新，就吸引了不少消费者，门店每天的叫货量在50到80个不等， “柿子是秋天的时令水果，趁着还没有全面上市这一段时间，抢先推出相关产品能带给顾客最新鲜的口感体验，而且柿子的寓意也很好，我们希望顾客能够在秋天‘柿柿’如意。 ”据了解，欢牛蛋糕屋还将在未来两周陆续推出两款柿子口味的饮品及相关周边。
柿子大批量上市还需等待
天凉后味道更佳
“现在柿子刚刚上市，新鲜柿子每天的量有限。 ”店长表示，考虑到产品的口感以及店内的客流量， “觅柚MIYOU”的部分柿子口味产品当下采用了限量供应的销售方式， “比如柿子口味提拉米苏，我们只在周末供应，一方面是因为周末店内的顾客比较多，另一方面是由于柿子久存口感欠佳，尽管冰冻可以延长存放时间，但现做现卖才能让消费者有最好尝到最新鲜的产品。 ”据介绍，门店拥有专门的柿子供应商，采购柿子的价格大约为8元一盒，盒装柿子的数量为8个。
对此，浙江工业大学人文学院教授张雷认为，含有柿子谐音的商业口号充分调动了消费者的情绪价值：“柿子特有的读音和样态容易满足人们祈福吉利的心理，利于商家创造富有吸引力的标语，应季水果融入甜品制作并不新鲜，只是越来越多的商家看到了消费者情绪价值的重要性，将形式变得更为丰富。 ”