中国水产科学研究院淡水渔业研究中心徐跑建议 ， 池塘养殖产业模式按“863”模式精养 ， 减少养殖密度 ， 每亩蟹苗投放量从1000只减少到800只 ， 回捕成蟹600只 ， 亩产值3万元 ， 大闸蟹个头增加了 ， 产量提高了 。 “阳澄湖水系是弱碱性 ， 养出的螃蟹味道就是有点甜 ， 价格比市场同规格蟹要高出一倍以上 。 ”今年高温 ， 阳澄湖区养殖因水深影响较小 ， 塘养也因“863”精养模式 ， 养殖密度小而明显受益 。
“销售模式要改变 ， 好蟹要卖出好价钱 。 ”李建伟在今年螃蟹销售价格上更谨慎 ， 今年一是中秋螃蟹价格会比较高 ， 后期两个月扎堆上市；二是蟹卡送礼销售额可能下降；三是如果疫情反复 ， 螃蟹价格有不可控风险 。 他建议蟹农“没有渠道的要抓紧卖 ， 不能惜售” 。
品牌对价格的拉动大 ， 要更加注重品牌养蟹 。 “蟹多长一两 ， 价格相差悬殊 。 ”阳澄湖蟹农黄宗男这几年每年大闸蟹产量五六千斤左右 ， 都是被苏州纯太农产品发展有限公司买断 ， 销售几乎没有压力 。 采访人员在湖区看到 ， 黄宗男养的公蟹称重已有四两二 ， “9月底还在育肥阶段 ， 阳澄湖蟹是不舍得卖的 。 ”
阳澄湖大闸蟹是全国螃蟹行业的标杆 ， “昆山营销阳澄湖大闸蟹做得最好 。 ”昆山市农业农村局局长计华明介绍 ， 仅昆山巴城 ， 3000个养殖户3万亩螃蟹 ， 就吸引外地游客300万人 ， 产值30亿元以上 。 他认为 ， 现在来看 ， 市场风险大的是那些没有品牌、缺少营销渠道的纯养殖户 。 蟹农要积极改变经营模式 。 我省其他地方的优质河蟹 ， 应打响螃蟹品牌 ， 做好产销融合 ， 直接对接终端客户进行品牌营销 ， 提升盈利能力和抗风险能力 。
□本报采访人员丁蔚文

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