?四、这些蔬菜真的要少吃
比起空心菜 ， 我们更应该注意这几种蔬菜 ， 要少吃为好：
1、不熟的西红柿
未成熟的西红柿中含有龙葵素 ， 吃了后容易中毒 ， 出现头晕、恶心、呕吐、流涎等症状 ， 生吃的话危害会更大 。
2、烂姜
腐烂的生姜会出现黄樟素 ， 是一种具有很强毒性的物质 ， 容易导致人体的肝细胞中毒 。
3、发芽马铃薯
正常的马铃薯中含有很少的龙葵素 ， 不会影响人体健康 ， 但是马铃薯一旦发芽就会大大增加龙葵素的含量 ， 这是一种有毒物质 ， 就算加热也无法去除 。



?总之 ， 空心菜并没有传言中的那么恐怖 ， 没有必要因为害怕而不吃空心菜 ， 但是我们确实要注意少吃真正会影响人体健康的蔬菜 。
参考资料：
[1
张露尹.空心菜累积重金属的特征及其与矿质营养元素的关系[D
.暨南大学2013.
[2
《空心菜是“万毒之王”？真相来了！》.三峡晚报.2021-06-23
[3
《空心菜最容易富集重金属 ， 是五毒之首？还能放心吃吗？》.科信食品与健康信息交流中心.2017-06-07
[4
《【食品安全】这些蔬菜不能吃》安徽药品监管.2015-11-19
未经作者允许授权 ， 禁止转载

• 脑梗|晨起后出现4个症状，可能是血管堵塞的信号，尽早就医排除病因
• 河北喝酒“怪现象”，喝酒并非老白干、茅台，实际喝的却是这5款
• 高血压患者的主食，应该选择米饭，还是馒头？建议多了解下
• 你常网购的这类食品,很可能是“三无”产品!
• 汤，饭前喝还是饭后喝呢？有区别吗？不妨了解下
• 15年“糖龄”的老人，说出自己的控糖经，来看看她是怎么做的
• 日常生活中如何有效提高免疫力?医生教你2招，不妨试试
• 一感冒就吃阿莫西林、头孢，是万能药？不妨了解下
• 肺癌病灶伪装成结核 医生火眼金睛清除“危险分子”
• 鱼油是智商税，还是真有用？记住问一句：欧米伽3的纯度是多少？