说到毛豆大家伙肯定非常熟悉 ， 我们最常见的就是盐水煮毛豆 ， 毛豆还可以炒着吃 ， 毛豆还可以搭配鸡蛋一起炒 ， 看起来就很有胃口 ， 家里人都爱这道菜 ， 每到夏季和秋季交替的季节 ， 毛豆都是餐桌上的常客 ， 主要是由于毛豆可口美味 ， 营养价值非常出色 ， 暖胃健脾 ， 滋补身体的作用 ， 而且这道毛豆炒鸡蛋 ， 成本也不高 ， 很多人宁可不吃肉 ， 而且维生素和蛋白质很高 ， 是秋季不可缺少的一盘菜 ， 你们喜欢这道毛豆炒鸡蛋吗？你们还知道毛豆的做法呢？不妨一起聊一聊此菜的健康价值和做法吧 。 鸡蛋和此物一起炒 ， 每天炒一盘 ， 美味下饭 ， 提高智力 ， 脑瓜更聪明 。
【毛豆炒鸡蛋的养生做法】

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准备食材：毛豆350克 ， 鸡蛋3个 ， 少许的食盐 ， 味精少许 ， 香葱少许等等 。
步骤1：先将买回来的嫩毛豆去壳 ， 将毛豆去掉白色的薄膜 ， 清水洗干净沥干备用 。
步骤2：将鸡蛋打在一个碗中 ， 加入胡椒粉和食盐 ， 用筷子搅拌几下 。

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步骤3：锅中烧热水 ， 将毛豆煮2分钟捞出 ， 过凉水后沥干备用 。 步骤4：将锅中加热油 ， 将鸡蛋液倒入锅中翻炒 ， 将毛豆倒入锅中一起翻炒 。

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步骤5：加入少许的味精 ， 食盐少许 ， 加上少许的生抽 ， 撒上一些香葱即可 。
【毛豆搭配鸡蛋的好处】

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毛豆是秋季餐桌上的 ， 搭配鸡蛋营养更出色 ， 毛豆和鸡蛋都富含丰富的蛋白质和卵磷脂成分 ， 对于大脑非常有帮助 ， 促进智力的发育 ， 改善大脑功能 ， 让你的大脑细胞活跃起来 ， 你们的大脑越来越聪明 ， 而且清淡爽口 ， 胃口非常出色 ， 是秋季不可缺少的一道高营养菜肴 。
毛豆和鸡蛋是天生一对 ， 毛豆之中含有钾元素 ， 能够起到开胃健脾 ， 消除疲惫 ， 而且可以控制血压 ， 保护心血管的健康 ， 预防一些疾病的发生 ， 而且毛豆之中的纤维素很高 ， 有助于消除肥胖 ， 减轻你们的体重 ， 是胖人最爱的健康减肥菜 。

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你们喜欢这道毛豆炒鸡蛋？
【说到毛豆大家伙肯定非常熟悉|鸡蛋和此物一起炒，每天炒一盘，美味下饭，提高智力，脑瓜更聪明】来源：小杨聊美食

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