现在正是核桃上市的季节 ， 它是四大干果之一 ， 既能生食、炒食 ， 也可以榨油、制作糕点等 。 味美、营养价值高 ， 有着“长寿果”的美誉 。
说到核桃 ， 大部分人想的大概就是“补脑” ， 因其形状似脑仁 ， 故大家深信它能“以形补形” 。 事实上核桃的确有益大脑 ， 但和形状无关 ， 是营养成分在起作用 ， 而且吃核桃的好处还不仅于此哦~


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小小一颗 ， 好处多多
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控脂、护血管
核桃虽然油脂丰富 ， 但是它的油脂是不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸 ， 可以使胆固醇脂化 ， 降低血中胆固醇和甘油三酯 。
经常吃点核桃 ， 能保护血管 ， 降低心脑血管疾病的发病风险 。


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2
辅助抗衰老
核桃的抗氧化作用得益于其所含的维生素E 。
自由基会伤害我们体内健康的细胞 ， 使人体的免疫力、细胞活性下降 ， 皱纹、色斑也会随之出现 。 而维生素E是自由基清除剂 ， 能保护细胞免受自由基的氧化伤害 ， 延长细胞寿命 ， 减缓衰老 。
3
健脑益智
核桃中富含磷脂 ， 磷脂又是脑组织中的重要组成部分 ， 能增强大脑的记忆力和思维能力 。
核桃中的DHA是构成大脑皮层神经膜的重要物质 。 它能维护大脑细胞膜的完整性 ， 并有促进脑发育、提高记忆力的作用 。


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核桃全身都是宝
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分心木
核桃仁之间的隔片在中医上叫做分心木 ， 有固肾涩精的作用 ， 常用于治疗腰痛、尿频、肾虚等症 ， 还有理胸中隔膜的气的作用 。


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用分心木泡水喝 ， 能缓解夜尿频的症状 。
小贴士
家里如果有粉碎机 ， 可以将分心木打成粉 ， 每次用温开水冲服 ， 效果 。 但是消化功能不太好的人 ， 还是用整片的分心木直接泡水喝比较好 。
2
核桃衣
核桃仁外面的薄皮吃起来有点涩 ， 有些人会把它剥下来丢掉 ， 这样可太浪费了！
核桃衣富含多酚类物质 ， 可以抗氧化 ， 连皮一起吃下去 ， 可以增强抗氧化的效果 。


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核桃怎么吃更健康？
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每天两个不宜多
核桃油脂较高 ， 吃多了容易引起肥胖 。 《中国居民膳食指南（2016）》中推荐平均每周食用坚果50~70克 ， 即每天10克左右 ， 相当于每天吃2个 。
核桃适合早餐时吃 ， 早餐吃核桃可以补充营养 ， 而且不用担心体重增加；下午3点或4点 ， 大家也可以酌情吃一些核桃 ， 以补充体力 。


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这几类人要少吃
核桃虽好 ， 但是消化功能差、易腹泻、咳嗽痰多的人要少吃 。
3
这样吃功效翻倍
日常我们吃核桃 ， 直接剥出来肉当零食吃就可以 ， 也可以把它磨成粉 ， 或者用擀面杖擀碎 ， 放到牛奶、粥里面吃 。


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下面再推荐一个核桃的食疗菜谱 ， 配上其他食材 ， 营养更加丰富全面 。
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